低热量的水果和蔬菜有哪些
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刘敏营养科主任医师中南大学湘雅三医院三甲全国第73为人体提供热量的主要营养物质包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，低热量食物通常是指碳水化合物及脂肪含量相对比较少的食物。临床尚未对低热量食物进行明确划分，仅为相对概念，大部分的水果和蔬菜均属于低热量食物，只有榴莲、香蕉、毛豆等含糖分比较高的水果和蔬菜属于相对高热量食物。
1、低热量水果：比如苹果、柚子、火龙果等，每100g所含热量为50kcal左右，100g杏的热量甚至约为36kcal。此外，苹果含有丰富的果胶、钾，有利于促进肠胃蠕动，可在一定程度上缓解水肿。此外，低热量水果往往含有丰富的膳食纤维，可以帮助控制体重，还能软化粪便，促进排便，预防便秘，还能降低膳食中胆固醇的吸收， 预防心血管疾病；
2、低热量蔬菜：比如番茄、冬瓜、黄瓜等，每100g所含热量不足20Kcal。大部分蔬菜体积较大、纤维较多，能够增加饱腹感，进一步达到控制食欲的目的，并且大量的纤维也可以促进肠胃蠕动，防止便秘。
如果希望通过摄入热量低的食物减肥，还需注重烹饪方式。一般情况下，煎炸的方式热量高于炒和烤，而拌、蒸、煮的烹饪方式热量最低。建议成人每天摄入蔬菜的量为500g左右，水果的量为250g左右，儿童可适量减少。
2023-10-29浏览6381次
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