对于糖尿病患者来说,要控制血糖,食物的选择固然重要,但正确的进餐顺序同样不能忽视。对此,上海市第六人民医院院长、主任医师贾伟平就介绍了糖尿病患者的正确饮食顺序。
贾院长说,对于吃饭的程序,第一先吃水果是对的,因为先吃水果以后,它可以激活消化道很多酶,帮助消化。
第二个是吃蔬菜。
为什么糖尿病患者吃饭时应该先吃蔬菜呢?蔬菜粗纤维含量较多,先吃蔬菜可以增加饱腹感,有助于减少后面主食的摄入。
第三个吃主食,少稀多干。
主食主要是碳水化合物,各种面食、米饭、粥粉等等都是主食,看起来貌似差不多,其实对糖尿病患者来说,吃什么样的主食差别还是很大的。
第四个吃肉类,肉类并不用禁止。
很多糖尿病患者认为肉类含有脂肪较多,因此往往不吃肉,其实这种看法不科学。糖尿病人可以吃肉,但要少摄入高油、高脂的食物,所以肉类等食物应放在主食后食用。糖尿病患者吃了一定数量的主食后,摄入的肉类自然就会相应减少。另外,鱼、肉的制作也应用较为清淡的烹调方法,如清蒸、水煮等,避免油炸。
最后一个是喝汤
把汤放在最后喝,是因为先喝汤的话,会很快就感觉饱了,但不久又会感到饥饿,只能再吃些别的食物充饥,这样不利于糖尿病人的血糖控制。
这样的饮食顺序,水果会先启动了整个消化道的酶,引导肠道菌群。另外吃了水果和菜以后,胃内容物的量就比较大了,这个时候就会刺激我们大脑的摄食中心,说你已经吃了很多东西了,可以吃得慢一点了。所以到最后米饭和肉就吃的比较少。
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