羊肚菌营养成分公布，蛋白质、氨基酸、硒都有，抵抗力之王！
羊肚菌是一种野生珍贵菌，别名：干狼肚、羊肚蘑、羊肚菜、编笠菌、羊肚子。由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京等地区。
羊肚菌的营养成分
营养元素
含量(每100克)
营养元素
含量(每100克)
能量
295 千卡
蛋白质
26.9 克
脂肪
7.1 克
碳水化合物
43.7 克
膳食纤维
12.9 克
维生素A
178 微克
维生素E
3.58 微克
胡萝卜素
1070 微克
硫胺素
0.1 毫克
核黄素
2.25 克
维生素C
3 微克
钾
1726 毫克
钠
33.6 毫克
钙
87 毫克
镁
117 毫克
铁
30.7 毫克
锰
2.49 毫克
锌
12.11 毫克
铜
2.34 毫克
磷
1193 毫克
硒
4.82 微克
烟酸
8.8 毫克
· 我们每天饮食中涉取的蛋白质主要来自于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类，而羊肚菌也是非常优质的蛋白源。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配组成的，而羊肚菌就含有18种，羊肚菌的菌盖部分含有我们人体不能自行生产、只能通过食物来获取的8种人体必需氨基酸。
· 羊肚菌的维生素含量也很高，胡萝卜素的含量相对之下最高，是冬虫夏草的160倍左右，想提高身体免疫力的宝宝们可以多吃点。
· 值得一提的是羊肚菌含有大量人体必需的矿物质元素。矿物质元素在人体中不能自行合成，必须通过膳食进行补充，而我们较易缺乏的矿物质包含：钙铁锌碘硒，而羊肚菌基本包含了这几种元素，特别是每百克干样中钾、磷的含量达到了1000毫克以上，有利于缓解疲劳，增强免疫力。此外羊肚菌锌的含量是香菇的4.3倍，铁的含量是香菇的31倍。
羊肚菌的功效
有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。
羊肚菌营养小知识
1. 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
2. 日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。
3. 羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。
羊肚菌的功效与作用
羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。
1、抗肿瘤
羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
2、防癌抗癌
羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。
3、提高性欲
有资料表明，羊肚菌含有天然药物成份“荷尔蒙”及大量的精氨酸成份，可促进男性的性欲提高。
4、减肥美容
羊肚菌对减肥和美容也有功效，特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。
责任编辑：
相关知识
羊肚菌的常见种类有哪些羊肚菌种植技术
羊肚菌种植方法一览最新
羊肚菌鲍鱼石斛鸡汤 增强抵抗力 调理脾胃
秋冬养生汤｜提高抵抗力｜羊肚菌炖花胶
农业技术：羊肚菌种植与培育菌种的技术管理
羊肚菌的种植成本，种植方法
【步骤图】羊肚菌虫草花炖排骨汤的做法
羊肚菌怎么种植能高产 羊肚菌高产栽培方法
羊肚菌种植技术要点
了解下羊肚菌一年可以种几茬
网址: 羊肚菌营养成分公布，蛋白质、氨基酸、硒都有，抵抗力之王！ https://m.huajiangbk.com/newsview1197727.html
| 上一篇: 羊肚菌的功效与作用吃法煲汤 |
下一篇: 羊肚菌的功效和营养价值 |
