教你做传统桂花糕，口感细腻，香甜软糯又可口，好吃到停不下来！

• 花匠小妙招
• 2024-12-20 11:55

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每到秋天就是桂花飘香的季节，很多公园里面种的都有桂花树，桂花开花的时候味道非常香，采摘几朵桂花满屋飘香，桂花大有用处，可以用来酿造桂花酒，可以用来制作桂花糕，桂花糕大家有没有吃过呢，电视剧情中桂花糕是出镜率最高的一种糕点，也是我们中国的传统美食，从古至今有着很高的地位。

桂花还可以用来制作桂花蜜，比蜂蜜好喝多了，我喜欢桂花的味道，桂花的香气，那种淡淡的香气却能做出很多美食，那么，今天要给大家分享的是桂花糕的做法，其实我们可以自己在家里制作桂花糕，方法非常简单，做成以后软糯香甜，沁人心脾，入口生香，每到这时候都少不了去采摘桂花。

桂花糕也有很多种做法，在这桂花飘香的季节，我们来看一下桂花糕具体的做法吧，学会了别忘了试一试，做给家人品尝，主要是用糯米粉，糖，桂花为原料做成的，首先准备糯米粉100克，粘米粉250克，温水，白糖或者糖粉，鲜桂花，糖桂花，准备蛋糕模具，把糯米粉，粘米粉，白糖粉放在盆里。

倒入温水开始搅拌，搅拌成疙瘩用手搓开，搓成粉，在筛子里过滤一下，这样蒸出来的桂花糕比较细腻，然后把过滤好的比较细腻的粉放在磨具里，用刮刀抹平表面，锅里加入一些水，大火烧开开始蒸，蒸12分钟左右，差不多就蒸好了，蒸好后焖一会，放凉一些用刀切成小块小块就可以了。

蒸好以后在表面撒上一些桂花蜜就可以了，这种桂花糕一次不要做太多，不然容易风干裂开，很多人觉得蒸桂花糕不放水能蒸好吗，其实少放一些水就可以了，蒸的时候就能固定成型，那么大家有吃过桂花糕吗，喜欢的朋友有没有学会呢？

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