首页 > 分享 > 巴西坚果家庭

巴西坚果家庭

花匠小妙招
2024-12-20 13:00

巴西坚果 - [Bertholletia excelsa] 切水果

在巴西，玻利维亚和秘鲁发现的巴西坚果树非常大，长到160英尺高，直径超过6-1 / 2英尺。果实的直径可以是4至近6英寸，并且非常重，通常重量超过4磅。出于这个原因，当风吹过时，站在巴西坚果树下是不明智的 - 受到落下超过100英尺的4磅水果的打击并不是一种愉快的体验，事实上，这可能是你最后的经历。

作为雨林清理的解决方案，巴西坚果已被大肆宣传 - 人们可以从森林地面收集非常有利可图的水果。不幸的是，这不是一个可持续的收获。在许多地区聚集了太多的水果，没有足够的幼树发芽来维持森林。

巴西坚果树只在未受干扰的森林中生长，因为它取决于附近生长的某些臭野生兰花，以吸引特定种类的大型大黄蜂，这是唯一一种足以撬开花朵并授粉它们的昆虫。一个硬壳水果可能包含8到24个硬壳“坚果”，像橙色楔子一样排列。果实在授粉后约14个月成熟。在大自然中，大型松鼠般的啮齿动物啃豆荚打开，吃一些种子并埋葬其他种子以备将来使用 - 就像我们的松鼠一样，它们会忘记它们藏在哪里。其中一些发芽，但豆芽可能需要等待多年才能让一棵大树落下，这样它们就有足够的阳光来长大。

巴西坚果种子营养丰富，含18％蛋白质，13％碳水化合物和69％脂肪，含有大量维生素和矿物质。还有一些缺点。巴西坚果种子含有异常高水平的抗营养植酸，可抑制某些矿物质，特别是铁的摄取。与该系列中的其他水果一样，它倾向于浓缩重金属，特别是硒，在这种情况下，镭是非常少量的，但比大多数食物中的大约1000倍。如果过度饮酒，硒的含量会对健康造成危害，导致脱发和其他症状。欧洲禁止在壳中进口巴西坚果，因为许多贝壳被发现被黄曲霉毒素污染 - 所以不要吃贝壳。这些种子也是坚果过敏人群过敏反应的原因.

凤尾鱼 - [Grias cauliflora]

原产于牙买加和加勒比海的其他岛屿，这种树通常无枝，可长到50英尺高，加上长达3英尺的桨状叶子。鲜花，2英寸宽，直接从树干发芽，产生的果实也是如此。果实长2至3英寸，看起来很像棕色的奇异果，但更像梨形，中心有一个坚硬的种子。它通常采摘未成熟，因为它的维生素C含量相当酸，并且通常切片和腌制用作开胃菜。味道类似芒果，未成熟时同样腌制。这可能是由东印度人开发的，他们在所有印第安人被处死之后被带到种植园工作。

天堂坚果 - [Sapucaia; Lecythis zabucajo]
水果荚

这棵大树原产于巴西，圭亚那，苏里南，委内瑞拉，厄瓜多尔和南美热带的洪都拉斯，并已成功引入特立尼达。它的水果荚是稍微扁平的球体，最大可达7英寸。木质外壳厚达0.7英寸，当果实成熟时，开花后约一年，盖子吹掉（参见页面顶部的插图），可以进入内部。水果假种皮（奶油色浆）和种子都可食用。种子是红棕色，大致椭圆形，长达1-1 / 2英寸。它们可以生吃或煮熟，但适量食用。它们倾向于吸收重金属，特别是硒，其含量可能对健康有害。

奶油坚果 - [猴子锅; Sapucaia，Castanha-de-sapucaia（巴西）; Lecythis pisonis]
水果荚

这种树原产于巴西，瓜纳斯和苏里南，位于热带东南美洲。它的果实豆荚大致为球形或卵形，可以测量为3-1 / 2英寸到11-1 / 2。木质外壳厚达1-1 / 2英寸，当果实成熟时，开花后约一年，盖子吹掉，可以进入内部。水果假种皮（奶油色浆）和种子都可食用。种子是红棕色，大致椭圆形，长达2英寸。它们可以生吃或煮熟，但适量食用。它们倾向于吸收重金属，特别是硒，其含量可能对健康有害。