食用及药用晚香玉花

• 花匠小妙招
• 2024-12-20 15:06

食用及药用晚香玉花

[别名]月下香花、夜来香

[植物形态特征]石蒜科，多年生草本。地下块茎粗大肥厚。基生叶条形，长可达60厘米，宽约1厘米；茎生叶小。花莛高可达100厘米。花成对着生在花莛的叶腋处，排咸较长的穗状花序；花白色，喇叭状，具芳香气味。花被筒细长，长2.5～4厘米，近基部弯曲；花冠6中裂，裂片短于花被筒；雄蕊6，着生在花被筒内的中部；子房3室，花柱细长，柱头3裂。蒴果，卵形。南方花期可全年。

[分布生境]原产于墨西哥及南美洲。我国庭院也常见栽培。

[食用方法]晚香玉炒豆腐干：豆腐干200克切成丝：青椒1个切成丝；晚香玉花数朵倒入开水锅中略焯水后备用。锅内加油烧热，用葱花爆香，倒入豆腐千丝、青椒丝炒熟，加盐、鸡精、糖、花瓣炒均匀即可。

晚香玉摊鸡蛋：碗中磕入3个鸡蛋，放少许盐打散，晚香玉花数朵洗净切碎，放入蛋液中搅拌均匀备用。锅内放油烧热，倒入鸡蛋液煎至两面金黄即可装盘。

油炸晚香玉：晚香玉花洗净，裹上鸡蛋面糊，放入油锅中炸至金黄即可。

晚香玉鸡蛋汤：锅中加水烧开，用淀粉勾芡后，淋入鸡蛋液，再放入适量晚香玉花瓣，用盐、鸡精调味即可。

晚香玉花还可做晚香玉花烩肚丝、晚香玉花闷鸭肝、晚香玉花拌沙拉等菜肴。

[药用功效]不详。

[其他用途]可做鲜切花。国外常做佩戴在脖颈上的花环，洁自幽香。

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