【药食同源】泻火除烦的栀子
栀子
栀子花是纯洁脱俗的象征，栀子是卫生部颁布的第一批药食两用资源，又含番红花色素苷基，可作黄色染料，可以说栀子是于观赏，药食用，经济一身的植物。是不少人们用于泻火的心头爱。
【来源】本品为茜草科植物栀子的干燥成熟果实。
【别名】黄栀子、黄果树、山栀子、红枝子。
【性味与归经】苦，寒。归心、肺、三焦经。
【功能与主治】泻火除烦，清热利湿，凉血解毒；外用消肿止痛。用于热病心烦，湿热黄疸，淋证涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡。外治扭挫伤痛。本品清三焦之火，尤善清心，为治热病烦闷之要药。
【用法与用量】6～10g。
栀子煮鸡蛋
【原料】栀子，鸡蛋。
【制法与服法】将栀子、鸡蛋一同入锅，加水煮蛋，蛋熟后去蛋白取蛋黄，再入汤中煮5~7分钟，吃蛋喝汤。
【功效】滋阴降火，止血。
【适应症】适应于阴虚内热型血小板减少性紫癜。
栀子菊花饮
【原料】栀子，菊花。
【制法与服法】上料水煎服，代茶饮。
【适应症】适应于红眼病。
关于栀子的采收：9～11 月果实成熟呈红黄色时采收，除去果梗及杂质，蒸至上汽或置沸水中略烫，取出，干燥。根夏秋采挖，洗净晒干。
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