药食同源的栀子花

奉贵人茶叶

栀子美，美如玉。一袭雅洁明澈的芳容，一脉沁人心脾的芳香，花瓣温润如玉，远近皆宜，经看耐品。 在我国著名药圣李时珍编写的《本草纲目》中就有关于栀子的记载：“卮，酒器也，卮子象之，故名，俗称栀。”就是用栀子的形状来命名的。 栀子在我国已经有了上千年的历史，唐代有名诗人杜甫就曾编写过一篇名为《栀子》的诗词。在这篇诗词中，杜甫不仅用充满赞美的辞藻来表达他对栀子的喜爱，甚至还用“栀子比众木，人间诚未多”这样的句子表现出栀子的珍贵以及重要性。 其花朵和果实都是有着相当宝贵的入药价值，栀子花稀释痰液、止痰化咳、抑制细菌生长；栀子清热利湿、泻火除烦、消肿止痛。 接下来就让我们深入了解一下，栀子花和栀子到底在生活中为我们带来了多少“惊喜”吧。 栀子花，花香清新馥郁，花朵洁白无瑕。炎炎夏日，总是可以在路边或者街上看到它的身影。 就现在而言，栀子花因为其过于常见，没有牡丹名动天下雍容华贵的名气，也没有梅花独自傲霜雪的风范，但其那股自始至终都存在的恬静淡雅气质，却是谁都不能够来比拟的。 特别是在夏至之后，栀子花那一缕幽香与洁白能够让人心中的烦闷感消散很多。古时候就有人用“雪魂冰花凉气清”来描述栀子花，表达其花瓣洁白如雪、花香清新淡雅、以及栀子花恬淡高雅的气质。 但其实栀子花不仅气质卓群，花瓣也可以用来制作美食，而且味道也是极其美味。栀子花是可以直接食用的，早在很久之前就有人用栀子花来烹饪食物了。 从古到今，栀子花被人开发出了很多的食用方法，当然不同的地方也有不一样的吃法。不过较为常见的就是这些，比如凉拌、炒鸡蛋，或者是煮汤、制作成羹果等，花样层出不穷。 凉拌栀子花 在夏至时节前后食用，清热解毒，在餐桌上也是一道非常可口的佳肴。 把新鲜采摘的栀子花花瓣摘下清洗干净表面的杂质，然后用淡盐水进行浸泡差不多20分钟左右，随后再用清水把花瓣上的盐分洗掉。 锅中烧水，水开后把清洗好的花瓣倒进去焯水，焯过水后再放到水里面凉透捞出沥干水分，加入适量的调料拌匀用热油爆香后就可以食用了，香味扑鼻，看起来令人食欲大开。 栀子花炒蛋 这道食物在一段时间可谓是民间佳品，只有在招待客人时才会出现在餐桌上。把准备好的鸡蛋加入料酒后打散，然后切碎彩椒备用，把清洗干净的新鲜栀子花瓣放到蛋液里面搅拌均匀，随后倒入烧热的油里面翻炒到快要熟的时候，加入彩椒搅动几下，等到熟了以后盛出就可以食用了。 里面的栀子花清肺止咳、凉血止血，栀子花炒蛋则有清热养胃、宽肠利气的效果。不过栀子花苦寒，脾虚泄泻以及肾阳不足的人群要谨慎食用。 栀子豉汤 准备好栀子、豆豉备用，锅中加水后先放入栀子进行烹煮，然后再添加豆豉进行烹煮，等到汁液浓缩到一定量时去渣留汁服用。这个方子可以用来止吐，对于食道炎和胃炎有一定的调治效果。 方中栀子泄热除烦、降中有宣；豆豉体清气寒、升散调中，宣中有降，这两味药材配合在一起，能够共同起到清热除烦、宣发郁热的功效。 栀子厚朴汤 出自于《伤寒论》。方剂组成：栀子、厚朴、枳实。将这三味药材放到一起后进行煎煮，煮到一定浓缩量时去渣留汁服用。本方中的栀子泄热除烦，厚朴行气除满，枳实破结下气，这三味药材共同起到了解热除烦、行气消满的作用，通常用来调治伤寒下后，心烦腹满、卧起不安的症状。 总而言之，栀子浑身都是宝，我们不仅要好好珍惜已有的药用价值，还需要仔细挖掘其所蕴含的宝贵“财富” 一杯香茶奉贵人我想斟一杯香茶奉给生命中的贵人有些相遇很难忘就像杯中这温暖见过世上很多人最难遇见的是贵人经过世上很多事最难忘记那道光黑暗中的一盏灯啊沉浮中的一双手雪中送炭那个人啊无以回报是恩情我想斟一杯香茶哟奉给生命中的贵人时光一去不复返岁月悠悠永不忘啊，奉贵人一杯香茶表心情啊，奉贵人山高水长哟贵人永远在心中哦，奉贵人，奉贵人 中国栀子属植物资源及利用研究进展李兆星1，2，申洁1，毕武1，3，何春年1* ，彭勇1( 1. 中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所/国家教育部中草药物质基础与资源利用重点实验室，北京 100193; 2. 西南大学药学院，重庆 400715; 3. 中南大学湘雅医院卫生部肿瘤蛋白质组学重点实验室，湖南长沙 410008)摘要该文从中药资源化学的角度出发，对中国栀子属植物的种类及资源分布进行总结，并针对不同品种栀子的活性成分、药理作用以及应用现状进行综述。表明我国栀子属 Gardenia 植物有 5 种1 变种，具有药用、观赏、提取染料、茶饮、提炼油脂和香料等多种用途，其中栀子 Gardenia jasminoides Ellis 为研究和应用最多的种。现代研究发现栀子属化学成分主要为环烯醚萜类、二萜类、三萜类、多糖类、黄酮类和有机酸酯类等，药理作用主要包括促进胆汁和胰腺分泌、促进胃肠道蠕动、抗氧化、抑制血小板聚集、调节血脂、防止动脉粥样硬化、抗炎、抗血管平滑肌增生、促进血管内皮细胞生长、保肝、抗菌消炎、镇静、解热、抗抑郁和抗肿瘤等。其中主要有效成分栀子苷、藏红花素等成分是当前研究和利用最多的成分。该文可为进一步深入研究和开发该类药用植物资源提供参考，并为多层次、精细化的栀子资源综合利用提供依据。关键词栀子属; 活性成分; 药理作用; 综合利用中图分类号: Ｒ282 文献标识码: A 文章编号: 1001-4454( 2017) 02-0498-06DOI: 10. 13863 /j. issn1001-4454. 2017. 02. 055茜草科栀子属( Gardenia) 植物全球约 250 种，广泛分布于东半球的热带和亚热带地区。该属资源丰富，除作为药用和观赏外，在食品和染料行业也有广泛的用途。为了进一步开发利用我国栀子属植物资源，本文对近年来中国栀子属植物的种类及资源分布进行总结，并针对不同品种栀子的活性成分、药理作用以及应用现状进行综述，为进一步深入研究和开发该类药用植物资源提供参考，并为多层次、精细化的栀子资源综合利用提供依据。1 中国栀子属植物种类及传统用途根据本草记载、最新版《中国植物志》《中华本草》和相关文献报道，本文总结了栀子属植物的种类、别称、产地和主要用途等信息( 见表 1) ，结果表明我国栀子属植物有 5 种 1 变种，分别为栀子及其变种白蟾、海南栀子、狭叶栀子、匙叶栀子和大黄栀子等〔1-5〕。其中栀子( Gardenia jasminoides Ellis，古时因其生于山地又称山栀子) 在长江中下游及以南广大地区广泛栽培，其干燥成熟果实是传统常用中药材，始载于《神农本草经》，列为中品，为历版中国药典所收载〔2〕，性寒，味苦、归心、肺、三焦经，具有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒等功效。主要用于热病心烦、黄疸尿赤、血淋涩痛、血热吐衄、目赤肿痛以及火毒疮疡等病症，也是原国家卫生部颁布的第 l 批药 食两用资源品种。需要特别指出的是，历史上由于栽培技术、商品流通等原因出现栀子药材紧缺时，许多地方用个头大、产量高的水栀子代替山栀子入药。因此，栀子药材即有山栀子和水栀子之分。从外观形态来看，水栀子与山栀子植物形态极为相似，或存在过渡类型，区别在于水栀子果体和果柄均较长。据本草考证，水栀子之称谓早在南北朝时期即已出现，《雷公炮炙论》记载栀子用药“凡使勿用颗大者，号曰伏尸栀子，无力，须要如雀脑并须长有九路赤色者上”，文中伏尸栀子即为水栀子。现代研究发现水栀子中栀子苷要稍高于山栀子，西红花苷类成分则明显高于山栀子，但药理活性研究出现不同的结论，有的研究发现两者无明显差异，可以同等入药，有些研究表明水栀子活性较低，毒性较大，不宜作为栀子入药。真实情况尚需进一步深入研究。从植物分类学来看，药学界和植物学界对水栀子的分类处理有所不同，《新编中药志》《中华本草》和《当代药用植物典》等均认为水栀子原植物是大花栀子 Gardenia jasminoides Ellis var. grandiflora Nakai〔6，7〕，作为栀子 Gardenia jasminoides Ellis 的变种处理。而谢宗万认为水栀子是栀子的变型，并命名为长果栀子 Gardeniajasminoides Ellis f. longicarpa Z. W. Xie et Okada，这个观点被最新版中国植物志采纳。 注: * 由于大花栀子( 水栀子来源之物) 的特殊性，故特别列出Gardenia jasminoides Ellis var. grandiflora Nakai 归并到栀子 Gardenia jasminoides Ellis 项下，作为栀子的变种，认为栀子叶片、花萼裂片和花冠大小等方面形态变异较大，不同来源之物之间存在明显过渡类型。在实际应用上，目前药学界普遍的观点仍接受传统用药习惯，即《本草图经》的论述“入药者山栀子，其大而长者乃作染色，不堪入药用”。2 栀子的应用价值2. 1 药用价值栀子属植物除栀子 Gardenia jasminoides Ellis 成熟果实作为常用中药材外，其花、叶和根也有一定药用价值，通过高效液相色谱及紫外等方法的分析，栀子花中京尼平苷与栀子黄色素的含量低于生栀子，但微量元素的含量高于生栀子，表明栀子花具有一定的营养价值及药用价值〔8〕。白蟾的花亦可作为药用，有镇痛、清肺止咳、凉血止血等作用，主治产后子宫收缩痛、肺热咳嗽等症。大花栀子( 水栀子) 果实多外敷药用，少内服，曾被收录于台湾的药品标准，但有研究表明其毒性较大，如今已少作药用，另外大花栀子的根还有凉血止血作用。狭叶栀子的果实和根供药用，有凉血、泻火、清热解毒的效用，并曾被收录于新疆维吾尔自治区药品标准〔9〕。大黄栀子为傣族民间药，用于跌打损伤，不与中药栀子相混用。2. 2 观赏价值栀子属植物的花具有较高的观赏价值，除家喻户晓的栀子为我国传统名花外，海南栀子 Gardenia hainanensis Merr. 、匙叶栀子 Gardeniaangkorensis Pitard 和狭叶栀子 Gardenia stenophyllaMerr. 等株型精致美观，花期长，常作为盆栽或者引种为庭园绿篱。目前也已人工培育出多种栀子观赏花卉品种，深受人们喜爱。2. 3 色素栀子为中国自古以来主要的染料来源之一，所用品种主要为水栀子。栀子果实中含有类胡萝卜素类的西红花素( crocin) 和西红花酸( crocetin) 等成分，含量约占栀子果实重量的 10% ，是一种经济易得的天然水溶性黄色素，作为染料使用已有2 000 多年历史，现在已广泛应用于化工、食品、饲料和医药行业，国际市场需求量也很大。由于其良好的色泽和安全性，我国已分别于 1987、1998 和 2010年颁布实施了《食品添加剂: 栀子黄 ( GB 7912-2010) 》的国家标准。另外，栀子果实中还含有栀子苷等环烯醚萜类成分，在 β-葡萄糖苷酶的作用下，与伯氨基酸( 甘氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸) 在合适的条件下发生反应生成水溶性蓝色素，该蓝色素着色力强、溶解性好且具有较好的稳定性，同时还可以控制反应条件得到栀子红色素，并与其他色素调和产生一系列蓝绿变化的色调，开发出多种颜色的色素，也已在化工和食品等行业得到广泛应用，我国已于2012 年颁布实施了《食品添加剂: 栀子蓝( GB28311-2012) 》的国家标准〔10〕。2. 4 炼油栀子含有较丰富的油脂，含油量为22. 03% ，与大豆接近，可以作为新油源〔11〕。经检测: 栀子油稳定性好，黏度低，富含亚油酸，一些相关研究表明，栀子种子油对高血压、冠心病等心血管疾病有一定的疗效〔12〕。2. 5 茶饮栀子花期长、产量较高、香气鲜浓，并与茶叶生产季节相吻合，可以作为窨制花茶的原料 有清热解毒的作用，适合体内虚火大的人饮用，具有防暑降温的作用，对人体有一定的保健养颜之功效〔13〕。栀子花鲜品或干燥后也可单独泡茶饮，栀子花茶具有清热凉血、止痰、止咳的作用。栀子果实也可泡茶饮用或与其他药食两用物品配伍使用，具有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒的功效，但由于栀子性味苦寒，脾胃虚弱人群不宜常喝。2. 6 香料栀子花精油属名贵的花香香料之一。根据研究表明，从栀子 Gardenia jasminoides Ellis 中提取的栀子花精油的化学成分主要为芳樟醇( 21. 09% ) 、莰烯( 7. 25% ) 、α-石竹烯( 6. 49% ) 、香叶醇( 5. 72% ) 、α-法呢烯( 5. 35% ) 等〔14〕。其中芳樟醇具有典型玫瑰花香香气，香叶醇具有甜果香味，α-法呢烯具有花香，以上化学成分可能与栀子花的特殊香味具有一定的关系，可用于多种香型化妆品、香皂香精以及高级香水香精〔15〕。大花栀子以及重瓣栀子花大而芳香，也是提取香精的常用原料。3 化学成分对栀子属植物化学成分研究始于上世纪 60、70年代，目前报道的主要类型有环烯醚萜类、二萜类、三萜类、多糖类、黄酮类、有机酸酯类、长链烷烃类和醛类等。研究较多的主要为栀子及水栀子的果实，另外根、叶、花等部位也有少量报道。其中主要有效成分栀子苷、藏红花素等是当前研究和利用最多的成分。3. 1 环烯醚萜类环烯醚萜类成分为栀子属植物的特征性成分，也是主要活性成分之一。国内外的许多学者对该属植物的化学成分进行了深入的研究，从中分离鉴定了约 30 种环烯醚萜类成分，按结构类型又可分为有 4 种: 环烯醚萜烷类、环烯醚萜苷类、环烯醚萜二缩醛酯类和裂环烯醚萜苷类〔16〕，代表性成分主要有栀子苷( 即京尼平苷) 、羟异栀子苷、京尼平-1-β-龙胆二糖苷、山栀子苷、栀子酸、车叶草苷、栀子酮苷等〔17〕。3. 2 黄酮类栀子属植物的黄酮类成分主要来源于栀子花和树胶中，目前，从该属植物中共分离得到约 50 多种，其中多为黄酮苷元〔18〕，常见的有芦丁、槲皮素、5，7，3'，5'-四羟基-6，4'-二甲氧基黄酮和 5，7，4'-三羟基-3'，5'-二甲氧基黄酮等〔19，20〕。3. 3 二萜类该属果实中含有大量的类胡萝卜素链状二萜类化合物，目前共分离得到约 20 种，其中主要有藏红花素( crocin) 、藏红花酸( crocetin) 、α-藏红花苷( α-crocetin) 等。该类成分为色素栀子黄的主要成分，是天然的食用色素。另外，该类成分除在栀子中发现外，还大量存在于藏红花 Crocus sativusL. 中，由于藏红花药材稀缺名贵，栀子便成为当前的主要来源。除作为染料外，近年来发现该类成分具有保肝利胆、预防肿瘤和心血管疾病等多种药理活性〔21，22〕。3. 4 三萜类栀子属植物的茎皮和花中含有大量三萜类化合物，如熊果酸、豆甾醇、胡萝卜苷、β-谷甾醇等。近年来，付小梅等〔23〕从栀子中首次分离到了19α-羟基-3-乙酰乌苏酸、isotaraxerol、铁冬青酸、barbinervic acid、clethric acid 和 myrianthic acid 等新的三萜类化合物。张忠立等〔24〕从栀子中首次分离到了栀子花乙酸、3-乙酰-栀子花甲酸、3α-羟基乌苏酸和常春藤皂苷元等三萜类化合物。3. 5 有机酸酯类经研究发现栀子属植物中的有机酸酯类成分主要为绿原酸( 3-咖啡酰奎宁酸) 。历版中国药典都没有对栀子中绿原酸的含量进行测定，黎潭辉等〔25〕建立了 HPLC 测定栀子中绿原酸含量的方法，并且对 5 种来自 7 个不同产地的 10 批栀子绿原酸含量进行测定发现，不同产地的栀子中绿原酸含量有明显的差异性。栀子中还含有隐绿原酸( 4-咖啡酰奎宁酸) 、新绿原酸( 5-咖啡酰奎尼酸) 、异绿原酸 A( 4，5-二咖啡酰奎尼酸) 、异绿原酸 B( 3，4-二咖啡酰奎尼酸) 、异绿原酸 C( 3，5-二咖啡酰奎尼酸) 等〔26〕。4 药理作用由于栀子为较常用的中药材和栀子属主要的药用植物，研究者对其提取物和/或有效成分的药理作用已进行了深入的研究，结果表明栀子具有促进胆汁和胰腺分泌、促进胃肠道蠕动、抗氧化、抑制血小板聚集、调节血脂、防止动脉粥样硬化、抗炎、抗血管平滑肌增生、促进血管内皮细胞生长、保肝、抗菌消炎、镇静、解热、抗抑郁和抗肿瘤等广泛的药理作用。4. 1 对消化系统的作用4. 1. 1 促进胆汁分泌作用: 栀子中所含的环烯醚萜苷等成分绝大部分有利胆作用。通过大鼠实验研究表明，京尼平苷经由十二指肠给药能够较强程度地促进胆汁分泌。进一步研究发现若用京尼平苷的苷元京尼平进行给药，则起效更快。若采取门静脉给药方式，京尼平苷无效，而京尼平有效。可知京尼平苷的利胆作用是由京尼平苷水解所生成的京尼平而引起的〔27〕。栀子水提液及醇提取液注射于家兔，胆汁的分泌在注射后 15 ～ 30 min 开始增加，并能持续 1 h 以上〔28〕。4. 1. 2 促进胰腺分泌作用: 通过胰、胆总管插管的方式，研究栀子及其提取物对大鼠胆胰流量及胰酶活性的影响。其结果证实，栀子及其提取物具有明 显的利胆、利胰及降胰酶活性效应〔29〕。4. 1. 3 对胃肠道功能的影响: 栀子对十二指肠肌条收缩活动具有明显的兴奋作用〔30〕，可以使胃排空、促进大肠的蠕动，具有泻下功效。栀子水提物及京尼平苷口服给药或十二指肠给药，对各种实验动物均有显著的促排泄作用〔27〕。人在服用栀子后早期出现明显的腹泻，服用日久对胃肠运动功能有抑制作用〔31〕。4. 2 对心脑血管系统的作用研究表明，栀子有效成分对心脑血管系统作用广泛，如: 抗氧化、清除自由基作用、抑制血小板聚集、调节血脂、防止动脉粥样硬化、抗炎、抗血管平滑肌增生以及促进血管内皮细胞生长等〔32〕。4. 2. 1 抗氧化和自由基清除: 氧化作用会产生具有高度化学活性的自由基，是人体代谢过程的重要环节。自由基是人体防御系统中不可缺少的部分，但自由基过多时会攻击人体内的糖蛋白质脂肪和核酸，从而加速衰老和诱发癌症及一系列退行性疾病，研究证明栀子中栀子苷、藏红花素等多种化学成分共同作用能够清除 DPPH·自由基的活性〔33，34〕。4. 2. 2 抑制平滑肌细胞增生: 血管平滑肌细胞增生会在一定程度上导致动脉粥样硬化的发生，栀子苷等成分可通过多种途径抑制血管平滑肌细胞( VSMC) 的增生〔35〕。4. 3 保肝: 京尼平苷可显著抑制被激活的 TGF-β1纤维化基因的表达，从而避免肝纤维化产生所导致的肝硬化以及正常肝组织和肝结构破坏〔36〕。4. 4 抗菌、杀虫: 栀子的提取液在试验中被发现能对许兰氏黄癣菌、红色表皮癣菌、腹股沟表皮癣菌等多种真菌以及金黄色葡萄球菌、卡他球菌、脑膜炎双球菌等多种细菌具有显著的抑制作用，使用 15 mg /mL 的栀子水煎液能够杀死钩端螺旋体。环烯醚萜类成分具有灭螺和杀死利曼原虫的作用，部分三萜类化合物以及黄酮类化合物也能抑制或杀死寄生虫〔20，37〕。4. 5 镇静栀子生品及各种炮制品水煎液以 0. 1g /10 g 灌喂小鼠，结果均有较好的镇静作用。栀子加热炮制后镇静作用增强，且加热温度在 200 ℃ 以下时，镇静作用有随温度升高而呈现逐渐加强的趋势〔38〕。4. 6 解热栀子生品及各种炮制品有较好的解热作用。张学兰等〔39〕对栀子生品及 4 种不同炮制品( 炒、焦、炭、姜炙品) 的水溶性浸出物、栀子苷、鞣质含量进行分析测定，并观察对比上述 5 种样品醇提液的解热作用，发现栀子生品解热作用最强。目前在临床常以生栀子作为治疗热病高热的用药〔38〕。黄群莲等〔40〕对不同产地的栀子对比发现栀子的解热效果也有较大差异性。4. 7 抗抑郁对大鼠进行的药理研究表明栀子水提取物可发挥抗抑郁作用，通过对下丘脑-垂体-肾上腺系统的影响，增加海马体 BDNF 的表达，促进海马体神经保护神经元在慢性应激反应损伤〔41〕。4. 8 抗肿瘤栀子苷元和栀子苷元包合物对荷人胰腺癌 PANC-1 裸小鼠均有一定的抑瘤作用，其作用机制可能与提高机体的抗肿瘤免疫作用有关〔42〕。栀子中的藏红花素和藏红花酸成分对白血病、卵巢癌、乳腺癌等多种肿瘤具有抑癌和抗癌能力，作用机理可能与下调促炎症因子表达、诱导细胞凋亡等有关〔43，44〕。另外，栀子多糖口服对小鼠肝癌实体瘤的抑制率达 49%〔45〕。5 展望5. 1 加强栀子属植物的基础研究我国栀子属植物虽然种类不多，仅 5 种，但资源分布广，蕴藏量大，且有悠久的应用历史，是值得进一步深入研究和开发的植物资源。目前主要对栀子果实的研究较为深入，对其他部位如花、叶、茎和根等部位研究相对较少，不同部位成分的差异和用途没有得到系统比较和研究。山栀子与水栀子应用上的差异与所含成分之间的确切关系依然没有得到揭示。同时该属其他4 个种的研究较为缺乏，通过对它们化学成分和药理作用的研究，有望发现新颖的活性成分和药理作用。另外，已知主要的药效成分栀子苷和藏红花素等成分作用的机理尚没有得到阐明。5. 2 完善栀子色素的提取工艺，促进色素产品的开发利用随着人们对于回归自然的愿望，国际市场对天然色素的需求量逐渐增加，从栀子果实中可获得栀子黄、蓝、红为代表的三元色色素，并可通过配比得到不同颜色的产品，表明栀子色素具有有广阔的应用前景。当前对栀子色素的提取纯化工艺已有一定的研究基础，但由于栀子色素提取纯化工艺较复杂，存在着收率低、杂质含量高和色价低等缺点，限制了其应用和出口国际市场。因而提高栀子黄色素和栀子蓝色素的精制工艺、加强其功能特性研究以及优化生产工艺参数等工作，达到充分利用我国丰富的栀子资源，扩大栀子色素的生产，以满足人们对天然色素的需求。5. 3 栀子花精油的研发随着生活水平不断的提高和消费观念的改变，人们对天然植物精油的需求量不断增加。栀子花作为中国著名的八大香花之一，栀子花精油以独特的香韵以及天然安全的特性， 使得研究栀子花香气成分、发展栀子花精油有着越来越重要的现实意义。利用栀子花精油可开发多种香型化妆品、香皂香精以及高级香水香精等产品，满足人们多样化的需求。5. 4 养生保健等多样化产品的研发栀子作为一种药食两用的资源，在中国产量丰富，其开发逐渐受到人们重视。现已开发出栀子油、栀子酒、栀子果茶及栀子花茶、栀子果糖果胶等产品。今后可在功能性保健产品的研发上进一步加强，提高产品的附加值。参考文献［1］罗献瑞 . 中国植物志［M］．第 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药食同源的栀子花