顶着花的黄瓜，是不良商家激素催熟的吗？
丁香医生审稿专业委员会同行评议通过
顶着花的黄瓜，是不良商家激素催熟的吗？
谣言：带花的黄瓜，用了激素，食用有害身体健康
真相：顶端带花，并不能证明使用了激素，顶花带刺儿的黄瓜，放心吃就好。
黄瓜花是宿冠花，在完成了传粉授粉之后，可以不马上脱落，而是等黄瓜果实再生长一阵子之后再掉落。
所以「顶花」，在某种程度上，就变成一种判断黄瓜嫩与老的标志。
在实际种植的过程中，为了防止幼小的果实脱落，种植者会在幼果的果柄部位涂抹防落素——对氯苯氧乙酸，这是一种植物激素，不会影响人体的健康。
如果这种植物激素不小心抹到了花朵上，就会使花朵更紧密地粘附在黄瓜顶端，或者干脆就不脱落了。
后来，种植者发现，这样的黄瓜反而更受消费者的青睐。于是，防落素处理黄瓜花，成了一些黄瓜种植的标准程序了。
但是真的不用过于担心，就像前面说的，这些植物激素本身的用量不会很大，而且也不会作用于人体。顶花带刺儿的黄瓜，放心吃就好。
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