金针菇最好吃的做法,，10种美味吃法，总有一款你喜欢！
金针菇 营养丰富、据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。今天分享金针菇最好吃的做法,，这10种美味吃法总有一款你喜欢！
番茄烩金针菇
用料
大番茄1个；金针菇250克
做法
番茄用开水烫烫，剥皮，切小块
起油锅，加番茄块，煸炒出汁
倒入洗净的金针菇，加小碗半碗水，焖煮五分钟
加盐，尝味，起锅✌️
蚝油金针菇
用料：金针菇半把；蚝油若干；蒜末3颗；葱花若干；酱油若干
做法：
金针菇，铺上蒜末
加入蚝油和美味鲜，不要太多，容易偏咸
保鲜膜封住，牙签戳空若干，微波炉高火3分钟
微波炉出炉，铺上葱花，浇上热油，OK
蒜蓉烤金针菇（烤箱版）
用料：金针菇适量；独蒜3个；生抽4勺；盐适量；油适量；小米辣7个；葱1根；鸡精小小半勺
做法
准备食材：蒜剁成蒜蓉，小米辣切碎。一起装入碗内，加入生抽、鸡精、盐、油搅拌均匀待用。金针菇洗净控干后摆放在锡纸上。我把锡纸放在烤盘上，用了两层的锡纸，预防烂掉。金针菇摆放好后，把四边的锡纸捏成一个盒子的形状，预防烤了后金针菇出水流得到处都是。
把锡纸捏好以后就可以把搅拌好的酱料淋在上面了。
最后撒上葱花。进烤箱，上下管170度。25分钟，中层。期间取出一次在表层刷了层油。
这就是烤好的样子，是不是很有食欲
金针菇日本豆腐
用料：日本豆腐3根；金针菇一捆；大葱适量；葱一小把；蒜适量；盐适量；耗油2勺；酱油2勺
做法
日本豆腐这样的。金针菇洗净沥干水备用（去除根部弄散）日本豆腐打开包装横切3刀，切块
大葱，蒜切碎，葱花备用
锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇
翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）
在这期间，勾芡备用
打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多
关火，上碟，装饭开吃
金针菇炒鸡蛋
用料
金针菇250G；鸡蛋3只；小葱；红辣椒；食用油；料酒；盐；鸡精
做法
将金针菇去根洗干净切成两段，小葱切段，辣椒切小段。
将鸡蛋打在碗里，倒入一点点的料酒，打散待用（我这里用的是土鸡蛋哦，所以做出来的颜色黄艳艳滴）
锅内倒入少量的食用油，烧至七成熟，倒入金针菇和辣椒翻炒。
翻炒至金针菇断生，盛出待用。
锅子洗干净，再到一点食用油，八成热，倒入打好的鸡蛋，旋转锅子，将鸡蛋煎七八成熟。
沥掉部分金针菇的汤汁，将金针菇倒入锅内跟鸡蛋一起稍稍翻炒。放葱段，加盐和鸡精翻炒均匀
关火，即可装盘上桌了
油炸金针菇
用料
金针菇250g；鸡蛋（或鸭蛋）2个；生粉4大勺约60g；盐一小勺；料酒一小勺
做法
金针菇切去根，用手将金针菇撕成一根根，洗净。
将所有用料放入金针菇拌匀。（鸡蛋无须打散）
夹一一筷子下油锅
油锅烧热，炸至金黄即可。炸的时候一定要一筷子一筷子分开炸，用筷子轻微搅一下分开一根根。（千万记住不要一锅子全部倒入炸，因为我偷懒试过，结果怎么炸都是软趴趴的～）
出锅。
金针菇豆腐肉片汤
用料：猪瘦肉150克；金针菇250克；豆腐1块；姜3片；白胡椒粉；葱花儿
做法
瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟
金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条
锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇
煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可。
油泼金针菇
用料
金针菇一把；油少量；盐；生抽；水；葱花
做法
金针菇洗净去根摆盘，加入盐、生抽、水（比例是1:3:5），抱好保鲜膜，水开放入蒸锅，蒸10分钟
蒸好后去掉保鲜膜，撒些葱花，炒锅内放少量油，油热后淋到金针菇上即可
金针菇焖豆腐
用料
金针菇；豆腐（可以用来焖煮）；蚝油，生抽，糖，水；葱，红椒
做法
豆腐抹点点盐。
洗干净金针菇。
平底锅烧热加少许油把豆腐放进去煎。
煎黄一面再煎另一面。
煎好的豆腐拿出来，锅中再加少许油放入金针菇稍微炒一下。
煎好的豆腐加进来，事先调好的酱汁（蚝油1勺，生抽1勺，，糖小半勺，水4-5勺）
盖上锅盖焖3分钟，试试味道，出锅前加入葱，红椒即可。
凉拌金针菇
用料
金针菇180克；黄瓜80克；胡萝卜40克；食用盐适量；白糖适量；柠檬汁适量；香油适量；加块的凉白开适量
做法
黄瓜洗净切丝，放入容器内以盐拌匀，腌制一分钟后备用。胡萝卜洗净切丝、金针菇去头洗净切段。
在煮沸的水中放入胡萝卜丝煮开1分钟后，再放入金针菇，20-30秒后捞起。
将胡萝卜丝和金针菇泡入冰水后捞起，沥干水份，加入黄瓜丝和所有调料拌匀即可。
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