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十大食用菊花菜谱做法 10种受欢迎的菊花吃法分享

花匠小妙招
2024-12-03 22:19

菊花茶是菊花最常见的吃法之一，不仅好喝，而且对身体很有好处。菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成，常用来泡茶的菊花有杭菊、亳菊、滁菊、怀菊，口感丰富多变，既有药香和微苦滋味，也有花清香和甘甜口感。菊花泡茶还可以和其他食材进行搭配，如红枣菊花茶、罗汉果菊花茶、菊花姜蜜茶、菊花水果茶、百合菊花茶、薄荷菊花茶、绿豆菊花茶、菊花人参茶等，但需注意不能过度饮用，且宜现泡现饮，不能隔夜或长时间放置再饮用。

我国重阳佳节有饮菊花酒的传统习俗，菊花酒是十大菊花常见做法之一。菊花泡酒用干菊花或新鲜菊花都可以，将菊花去蒂洗净晾干，泡于低度粮食酒中，中途要进行摇晃便于混合，一两天后就可以饮用，泡好的菊花酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。M AIgoo网小编提醒，菊花酒虽然口感好，但里面含有酒精，因此每次喝的量不要过多，一般不超过100毫升即可。

菊花火锅是苏杭一带的美食，让热辣滚烫的火锅也变得养生起来。菊花火锅以鸡汤为锅底，取白菊花瓣净洗，撕成茬丝洒入汤内，待菊花清香渗入汤内后，将生肉片、生鸡片等入锅汤煮熟，蘸汁食用。菊花火锅不仅味道鲜美，风味独特，还能清热解毒、清香爽神，更兼有雅兴情调，被认为是火锅中的上品，买购网小编提醒，品尝菊花火锅时，碳火要常加，汤要频添，细斟慢饮，不可一锅煮，既得美味，又得温补。

将菊花与面粉、糖等食材结合，可以制成美味的菊花糕，是菊花最受欢迎的十种吃法之一。菊花糕的外形独特且美观，仿佛一朵盛开的菊花，色彩艳丽，栩栩如生，它的口感软糯，轻轻一咬，便能感受到那细腻的质地与独特的嚼劲，而当那清甜的菊香在口中散开时，仿佛一股清泉在舌尖上流淌，令人回味无穷。类似的糕点还有菊花饼，它们既保留了菊花的清香，又增加了食品的多样性，是品尝菊花美食的不错选择。

菊花汤

食用菊花怎么做好吃？将菊花与肉类或鱼类搭配，制成菊花汤，是一种营养丰富的做法，煲汤的时候还可以加入枸杞、红枣等食材，口感会更加丰富，营养价值也更高。常见的菊花汤有猪肝菊花汤、枸菊排骨汤、白菊花乌鸡汤、菊花绿豆汤，猪肝菊花汤汤鲜味美，猪肝鲜嫩，且有淡淡的菊花香气；枸菊排骨汤是一道清热解暑汤，特别适合夏季饮用；白菊花乌鸡汤则是滋补效果很好的药膳，女性饮用可以补气养血。

菊花粥是以菊花、粳米为原材料制作而成的一道美食，味道清新，口感软糯。煮菊花粥也要讲究颜色搭配，熬小米粥选择白菊花，熬白粥选择黄花，黄白搭配，花瓣晶莹剔透，色香味俱全。菊花熬粥可以搭配水果、蔬菜和肉类，如红枣菊花粥，在锅内放入红枣、粳米和水，待粥煮至浓稠时，放入菊花瓣略煮；菊花苦瓜粥是用菊花、苦瓜、粳米制成的解暑佳品；菊花鱼片粥花香清新，鱼片软烂入味。

菊花羹

菊花羹的做法多样，可甜可咸，既有甜品，也有佳肴。菊花银耳羹将菊花与银耳、莲子，煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，口感润滑，软糯香甜；菊花豆腐羹是江苏镇江、扬州一带人们爱食的菊肴，豆腐、笋、胡萝卜加适量水及调料煮熟后，再将菊花放入，烧开后用生粉勾薄芡即可，色、香、味俱全，爽口宜人。菊花羹常见的吃法还有菊花马蹄羹、鸡蛋菊花羹、菊花蛇羹、菊花鱼羹等，尤其适合老年人食用。

凉拌菊花

菊花做成的食物有哪些？菊花独特的口感，还很适合做成凉拌菜，这样的凉菜，不仅清爽解腻，还具有消暑降火的作用。凉拌菊花的做法简单，将新鲜的菊花与蔬菜如黄瓜、胡萝卜等搭配，在拌菜的过程中，可以加入适量的盐、醋、香油等调味料，使菜品口感更加丰富。做好的凉拌菊花散发着菊花的清香，口感爽脆可口，M AIgoo网小编提醒，做这道菜一定不要放酱油和辣椒油，会掩盖其原本的风味。

油炸菊花

整朵菊花不仅极具观赏价值，还可以炸着吃，炸好的菊花口感酥脆，既好看又好吃。油炸菊花一定要选择个头大而且花瓣多的新鲜菊花，将整朵大菊花在清水中泡15分钟，加入少许白矾去除异味，将菊花放入蛋清中滚揉均匀，调入色拉酱，油温45-55°在锅中旋转炸制，炸透即可。要想炸菊花好吃，调味很重要，不然炸出来的菊花只有香味没有味道，可以选择成品酱料如沙拉酱等，一步到位，外酥里嫩。

菊花肉丝

菊花肉丝是一道传统的家常菜，以白菊花、猪里脊、豌豆苗为主料制作而成。先将菊花去蒂撕成花瓣，洗净；冬笋开水焯后切成丝，青椒洗净切丝；瘦肉切丝，用鸡蛋蛋清及水豆粉兑汁上浆，锅内放入猪油，待油五成热时放入肉丝，先翻炒几下，接着放入青椒丝、冬笋丝及菊花，加入料酒、酱油、糖、味精等调料，翻炒均匀即可起锅食用，这道美食的特点是菊香浓郁、肉丝细嫩、口感丰富。