“果菌王”开枝散叶 昆明寄去的“果菌王”后代，就这么水灵灵地吃上了！

• 花匠小妙招
• 2024-12-23 23:26

一个多月前，浙江湖州一网友发帖称，几乎整个6月德清县都在下雨，自己忘记吃的一颗苹果居然发霉，长出了蘑菇。从网友发出来的图片看，一株白色、带有褶皱的蘑菇从果柄处长出，从顶部看苹果表面完好无损，底部却已腐烂变质。

长有蘑菇的苹果。图源：当事人社交账号

中国科学院昆明植物研究所的一位博士看到发帖后，立即联系她，表示想购买这颗长了蘑菇的苹果，用于研究。邓女士对此回应称：“如果这个苹果对研究有帮助，还是让它去到有用的人员手里，也算是做好事了。”最终邓女士没有收钱，直接将苹果上的菌菇样本寄到中国科学院昆明植物研究所。

随后，这颗苹果通过快递，跨越两千公里，抵达了中国科学院昆明植物研究所生物多样性实验室。

8月12日，从“果菌王”身上分离出来的菌株，生长出了新的子实体。“果菌王”在云南“开花”了！

沈星 拍摄

据了解，“果菌王”上长出的蘑菇，俗名白参，学名裂褶菌，在云南也常被称作八担柴，在陕西叫树花，在湖北叫鸡毛菌，在湖南叫鸡冠菌。它是一种食药兼用的大型真菌，富含人体必需的氨基酸、矿物质元素等营养成分。

沈星 拍摄

近期苹果上的白参菌样本经过24天培育，诞生了第一批后代，一部分新培育的白参菌已被邮寄给邓女士。

8月17日，记者联系上邓女士。对方告知，16日上午收到从昆明寄来的3斤多白参，成为首批尝鲜人。

邓女士原本就是烹饪达人，时常在社交平台分享自己做的美食。

“果菌王2.0”落到“大厨”手中，自然只有一个结局——通通吃掉！

邓女士用白参连着做了三顿菜。她此前从来没吃过白参，为了能全面了解风味，也不辜负中科院昆明植物研究所科研人员一片心意，用上了烹炸煎煮“十八般武艺”。

白参炒蛋。 图源：当事人

白参炖蛋。 图源：当事人

驯化野生菌，全云南都在努力，向着“吃菌自由”不断“奔跑”。

来源：人民日报 云南日报

编辑：张杨梦卓

责任编辑：杨继稳

审核：左文清

终审：邱兴跃

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