不要吃！四川发布福寿螺食用风险提示

• 花匠小妙招
• 2024-12-24 05:14

随着气温升高，福寿螺进入繁殖期。作为含有大量寄生虫的外来物种，它的危害性极大，一个福寿螺的体内寄生虫可达6000条。而又因福寿螺和田螺外观相似，很多消费者难以区分，容易被一些商家拿来冒充可食用螺肉。

近日，全国多地出现“福寿螺上餐桌”的食品安全事件，引发公众关注。日前，四川省市场监督管理局餐饮监管处发布关于福寿螺消费提示：福寿螺千万不能吃，如果碰见黑心商家，应果断举报。

一个福寿螺的寄生虫可达6000条

广州管圆线虫感染可致死

据了解，福寿螺繁殖能力强，一只雌螺一年可繁殖幼螺32万多只，同时也非常容易存活，食性广杂，在我国泛滥成灾，在2003年，福寿螺就被列入首批侵入我国的16种危害性最大的外来入侵物种名录。

那么，中国的“吃货”们能不能出马消灭这些泛滥的福寿螺呢？四川省市场监督管理局餐饮监管处表示：当然不能。福寿螺生存环境的复杂性，加之又是杂食性螺类，容易感染寄生虫，有实验表明，一个福寿螺的体内寄生虫可达6000条。

其中，最为人知的莫过于广州管圆线虫。当人食用未经煮熟的或生的含有广州管圆线虫幼虫的福寿螺时——其幼虫会钻入肠壁，进入血管，经血循环至身体各个器官，甚至多数直达脑部。感染者一般会出现剧烈头痛、恶心、呕吐、发热、颈僵硬、面瘫、视力减退等症状，严重时会导致失明、瘫痪、痴呆，甚至死亡。

目前，广州管圆线虫病尚无特效治疗药物，最好的预防措施就是提高自我防范意识，不吃福寿螺，也不吃其他生的和半生的螺肉及转续宿主的肉，在加工淡水螺时防止幼虫污染厨具、水或食物。

多地出现“福寿螺上餐桌”事件

吃螺前要数清触须防“李鬼”

日前，武汉有消费者王先生曝光在知名大排档点到一份使用福寿螺肉制作的韭菜螺蛳肉；有网友在社交媒体平台发帖称，在盒马花19.9元购买的清水螺蛳肉里竟然发现了福寿螺。此类“福寿螺上餐桌”的食品安全事件引发公众关注，那么，与田螺外观相似的福寿螺到底该如何区分呢？

四川省市场监督管理局餐饮监管处表示，实际上，福寿螺和田螺的外观还是存在一定的差异，仔细分辨，也能区分：

一、通常福寿螺个头会比田螺大许多，色泽偏黄。

二、福寿螺的尾部比较短平，外壳薄且脆，而田螺的尾部较长较尖，外壳坚硬。

最后，餐饮监管处也提醒消费者，即使加工成螺肉，也是可以从触须的数量区分的，福寿螺有2个触须加2个唇须；田螺只有2个触须。如果吃田螺发现有4根触须，那就是遇上“李鬼”，如果碰见黑心商家，应果断举报。成都日报锦观新闻 记者 朱馨月 部分图片 四川省市场监督管理局提供 责任编辑 罗皓 编辑 王钟婧玥

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