柑橘橘皮果酱的做法
类别:
工艺:煮 口味:甜味 食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 橘子600克
辅料: 土三七2克
调料: 柠檬汁15克 麦芽糖300克
指数: 营养5 难易7 时间2
做法步骤： '1.用盐搓揉橘子表面，以去除腊质，再用清水洗净擦干；
2.在橘子顶部划十字刀痕，顺刀痕剥下橘皮，泡入水中2小时以除去苦涩味；
3.橘肉剥小片后撕除白色橘络与薄膜，去籽后入果汁机中打碎；
4.将泡水后橘皮放入滚水中煮10分钟；
5.取出泡凉，用刀切除白色部分，再切成丝备用；
6.泡橘子的水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮至水剩一半量，捞除甜菊；
7.再加入麦芽糖拌煮至溶化；
8.加入橘皮丝、橘肉碎用小火续煮；
9.熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
10.用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
橘子：1.橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；3... 详细介绍
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营养成分： 能量1302.9千卡 蛋白质4.94克 脂肪1.83克 碳水化合物318.22克 叶酸317.4微克 膳食纤维2.44克 维生素A888微克 维生素C169.65毫克 维生素E5.52毫克 胡萝卜素5340微克 核黄素0.75毫克 硫胺素0.78毫克 烟酸8.72毫克 钙213.6毫克 磷108毫克 钾942毫克 钠8.58毫克 碘31.8微克 镁67.8毫克 铁1.22毫克 锌0.49毫克 硒2.42微克 铜0.25毫克 锰0.85毫克相关知识
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