吃它=喝油！4款主食4道菜，都是“含油大户”，你却天天在吃！
4种主食吃下去，每一口都等于喝油
1.炒饭、炒粉、炒面 
一碗色、香、味俱全的炒饭加入油盐等调味品后，脂肪含量会大大增加，而餐馆中的炒饭、炒粉、炒面更是“油光满面”。还有番茄酱、辣酱等各种调料也会带来额外热量。
其实，大米、粉面本身的脂肪含量很低，比如每100克米饭的脂肪含量只有0.2%，做成炒饭之后，脂肪含量升高至6%~8%；炒粉、炒面也是同样的道理。相对于原料来说，脂肪含量也翻了几十倍。
2.酥饼、起酥面包 
为了让食物变得酥脆可口，“酥”类食物在制作过程中往往会添加起酥油。起酥油是一种常用于甜品中的食品添加剂，虽能增加口感，但也不可避免有反式脂肪的存在。
起酥油不仅难以被人体代谢且更容易导致肥胖，还会增加人们罹患心血管疾病、糖尿病等病症的风险。因此谈“酥”色变有一定道理。
3.油条、麻花、麻团 
油条、麻花、麻团作为传统中式早餐中的常客主食，都是使用油炸工艺制作而成，在油锅里“洗了个澡”，因此脂肪含量大大提升。
根据《中国食物成分表》中的数据显示，油条脂肪含量高达17.6%，麻花31.5%，麻团30%。
4.烧饼、油饼 
为了口感与质地“双丰收”，都会在里面“包”入很多油。
例如油饼脂肪含量23%之多，麻酱烧饼脂肪含量大都在10%以上。麻酱烧饼除了油还有糖，从营养与热量来看，可以归为糕点、 点心之列。
这4种菜也是“含油大户”
1.毛血旺 
毛血旺，一道重庆名菜，所有菜几乎是用油来煮，可以说吃一口都是在喝油，一点都不夸张。
而且毛血旺中动物内脏过多，嘌呤、胆固醇和饱和脂肪酸含量高，吃多对身体无益。
2.辣子鸡丁 
辣子鸡，制作过程中要用热油干炸，混以辣椒，外酥里嫩，大麻大辣。不过，油炸会使整个菜的脂肪含量大幅提升，热量过高。
3.烧茄子 
制作烧茄子需要过油，茄子在油里就像一块海绵在吸水一样，一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。
4.水煮肉 
水煮菜，不如说是“油煮菜”，虽然水煮肉汤里，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，这种吃法很不健康。
记住3点，怎么吃都不胖！
1 种类：三类俱全 、五颜六色
每天应尽可能地“杂”食，一餐中必须吃到最基础的三类是谷薯类、果蔬类和高蛋白类。
谷薯类：包括米、面等谷类，土豆、地瓜等薯类等。
果蔬类：各种新鲜蔬菜瓜果。
高蛋白质类：包括各种大豆、牛奶、蛋、肉、鱼等。
此外，每天的食物还要五颜六色，既可提高食欲，还可做到食物营养全面。
2 做法：多用“蒸煮”，少用”煎炸”
中国的烹调方法，可以说是多种多样，蒸、煮、炒、煎、炸等都很常见。这么多的烹调方法里，“蒸煮炖”的营养素损失较少。
举个例子，馒头、包子最好蒸着吃，这样能使营养素损失较少。
3 吃法：粗细搭配、清淡饮食
在吃法上，建议粗细搭配，清淡饮食。烹调上，食物要煮熟、煮烂，生硬、块大、油腻的食物不适合中老年人食用。
少食多餐，规律进餐，快慢适宜。早餐用餐时间控制在15~20分钟，午晚餐以30分钟左右为宜。
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