东北“最著名”的6大硬菜，没吃过的就不是东北人，尤其是第4道
东北地区虽然地处北方，但其饮食习惯却与北方其他地区不同。例如，东北人以米饭为主食，不像大多数北方地区以面食为主食。
近年来，随着人口流动性的加大，东北菜开始风靡全国。现在，您可以在该国任何城市找到东北芬兰人开的餐馆。东北菜的特色尤为鲜明。那是：
1、价格实惠、量大：东北厨房充分体现了东北人的热情和魄力。吃东北菜的时候，记得要听老板和服务员的建议。当他们认为已经足够时，您就不应该订购更多！否则，你不应该订购更多！我只能走路，不吃东西。
2、口味重咸咸：东北菜的口味以咸咸为主，菜品口味稍偏咸。这可能是由于东北天气寒冷，人们需要多吃食物来抵御寒冷。毕竟，咸味更容易吃。
3、注意火候：东北菜尤其注重食材的软硬度，火候的控制非常重要。所以东北菜大多都是汤浓味浓，而且食材脆脆的。
东北有这6种“出名”的硬食。东北人都没吃过，尤其是第四道菜。今天我就给大家介绍一下东北最“有名”的6种硬食。你最喜欢哪一位呢？
1.炸肉片
红烧猪里脊肉是东北地区的一道家喻户晓的菜肴。无论是在家还是在餐厅吃饭，当你不知道吃什么的时候，点一盘红烧猪里脊肉还是不错的。
红烧猪里脊肉选用猪里脊肉，将其切成比拇指稍长的块。然后加入料酒、胡椒粉、盐、酱油腌味，然后裹上厚厚的淀粉糊，下锅煎至外面烧焦。里面很嫩，这个过程需要炸两到三遍才能得到外面的酥脆。
炸肉块与辣椒块一起炒。味道应该是咸的和新鲜的。这道菜是下酒下饭的好菜。
2.三件事
炖三阳也是东北大部分餐馆都做的一道菜。它的主要原料通常是猪肝、肥肠、五花肉，然后在碗里加糖、料酒、盐、酱油、胡椒粉和水淀粉制成的酱汁一起炒。变得。
Lea Sanyang的猪肝应该是嫩的，但不是生的，而且不应该有内脏的味道。所以猪肝的切块、腌制、上油的技巧非常重要。
三种红烧五花肉的口感，分别是猪肝的嫩滑、红烧五花的香气和五花肉的韧劲。一道菜融合了三种不同风味的食材，所以点这道菜比单独吃红烧肥肠、红烧肚片、红烧肝要好。小费不贵，这也是这道菜在东北这么有名的原因。
3、猪肉红烧粉丝
东北盛产优质马铃薯，淀粉含量高。土豆粉丝滑韧、不混汤、不粘面、晶莹剔透。猪肉炖粉丝是一道传统的东北菜肴。它是由五花肉制成，按照与红烧肉相同的方法红烧而成。添加的土豆粉丝正好将炖肉汤吸干，成为一道美味可口的饭菜。
4.将腌菜浸入水中
东北地区天气寒冷，无霜期较短，因此大部分蔬菜一年只能生长一季。这些蔬菜吸收了东北土壤和水的精华，味道鲜甜，生吃是最过瘾的吃法。
东北泡菜通常必备的沙拉、葱、黄瓜三部分。不过，根据个人口味选择的蔬菜种类差别很大。
东北酱菜的灵魂是东北黄豆熬制的酱料。这种酱汁有自己的鲜味，生吃或与鸡蛋和肉一起煮都很美味。
东北人的餐桌上几乎每天都能看到泡菜的身影，尤其是在冬季气候寒冷的时候。外面寒风凛冽，屋内温暖如春。这段时间你会感到干燥。一盘泡菜可以缓解疼痛。还能缓解室内温度过高引起的疲劳，清洁口腔。
5、酸菜猪肉炖血肠
酸菜猪肉红烧血肠是东北人吃不够的美食。这道菜的来源就是著名的杀猪菜。
东北人杀猪时，会聚集亲朋好友，用新鲜的猪血填满血肠，然后用自制的腌酸菜炖猪血肠。
新鲜宰杀的猪肉和新鲜酿制的血肠在城市里很难吃到，但东北任何一个农贸市场秋冬季节都有血肠卖。东北人买血肠，和五花肉拌在一起。酸菜红烧，虽不如农村猪杀菜那么鲜活可口，但依然是一道解馋的美味佳肴。
6. 蘑菇炖鸡
东北盛产优质榛子。这种蘑菇生长在榛子树下。虽然不是很大，但晒干后却有一种特殊的香气。与鸡肉一起炖时特别美味。
蘑菇炖鸡时，泡榛子菇的水一定要澄清备用。鸡肉炖好后，加入汤中。这样，榛子蘑菇的香气就融入到了鸡肉中，味道独特鲜美。
结论：
东北菜系繁多，品种繁多，但以上6道菜堪称东北最“有名”的硬食。基本上东北人从小到大都在吃，尤其是第四道咸菜。如果你没吃过，如果你尝尝这道菜，那你绝对不是东北人。
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