首页 > 分享 > 不同甜樱桃品种果实性状差异性比较

不同甜樱桃品种果实性状差异性比较

花匠小妙招
2024-12-25 16:25

不同甜樱桃品种果实性状差异性比较

赵林，杨峰，樊继德，李勇，陆信娟，张玉娇（徐州市农业科学研究院，江苏徐州221121）

0 引言

【研究意义】甜樱桃（Prunus avium L.）是落叶果树中成熟较早的树种之一，成熟时填补淡季鲜果市场，有“春果第一枝”的美誉。因其果实生长期短、食味酸甜可口、营养丰富，且果实生长期病虫害极少，无农药污染，深受人们的喜爱；又因其经济价值极高，是适栽区农民增收致富的首选树种（吴兰坤等，2002）。因此，甜樱桃区域化栽培优良品种的筛选在生产上具有重要意义。【前人研究进展】近几年来多地进行了甜樱桃引种栽培研究。

李文武等（2004）观察了艳阳甜樱桃在山东烟台的试种表现，结果发现该品种果大、色泽鲜艳、甜酸适口、自花结实率高、综合性状优良，是当地引进栽培的国内外甜樱桃品种中果实最大者。张力思等（2005）观察了5个乌克兰甜樱桃品种在山东泰安的种植表现，从中筛选出早大果和友谊两个适宜在当地推广种植的品种。陈桂玉等（2007）观察了两个甜樱桃品种在山东莱州的种植表现，8年试种结果表明，两个品种在当地生长结果表现良好，于2007年6月通过鉴定，分别命名为莱州早红和莱州脆。

李晓峰（2010）报道，红灯樱桃在河南西峡县种植表现为果实个大、外观艳丽、成熟期早且集中、树形紧凑、丰产、耐贮运、商品价值高，是一个发展前景较好的大樱桃早熟优质品种。王晶祥和张英霞（2010）报道，甜樱桃品种“砂蜜豆”在辽宁大连市种植表现为个大、色艳、味美、丰产、稳产、晚熟、耐贮运、抗逆性强、经济价值高，目前已在全国推广1.4万ha。

牟德生等（2010）对10个甜樱桃品种在甘肃武威市日光温室栽培条件下的产量、果实主要经济性状、物候期等进行观测，结果发现岱红、黑兰特、美早、早大果、桑提娜、黑珍珠、斯巴克等7个品种平均单果重达9.0 g以上，可溶性固形物含量17.00%以上，自花结实率高，适宜在甘肃武威地区及气候相似地区日光温室推广种植。

【本研究切入点】前人的研究主要涉及甜樱桃栽培生长表现及相应的栽培技术措施，极少从品种生长发育及果实性状差异性方面对其栽培适应性进行探讨。【拟解决的关键问题】从果形指数、单果重、可溶性固形物含量、果柄长度、可食用率、果实硬度及果实色泽等方面研究8个甜樱桃品种的果实差异性，以期为徐淮地区优良甜樱桃品种的筛选提供依据。

1 材料与方法

1. 1 试验材料

试验在徐州市农业科学院科研基地樱桃园内进行。供试材料为3年生红灯、桑提娜、黑珍珠、美早、早生凡、艳阳、萨米脱、砂蜜豆等8个甜樱桃品种，砧木均为大青叶，株行距3 m×4 m。试验地有机质含量6 g/kg、硝态氮18.12 mg/kg、铵态氮34.28 mg/kg、速效磷22.48mg/kg、速效钾184.4 mg/kg。

1. 2 试验方法

2008年各品种分别选择3株生长势基本一致、无病虫害的植株，共24株，每株为一重复，常规管理。于2009~2011年对果实发育物候期进行调查。分别于2009、2010及2011年各品种果实充分成熟后随机采集成熟果实50个，带回试验室随机选择25个，对其果形指数、单果重、可溶性固形物含量、果柄长度、可食用率及果实硬度等指标进行测定。

1. 3 测定方法及计算公式

单果重测定：用1%感量电子天平称量每个品种的单果重。果柄长和果实纵横径的测定：各品种分别选择25个果柄完好无损的果实，用游标卡尺测量果柄长度及果实的纵向直径和横向直径。果实硬度的测定：用GY- 1型硬度计带果皮测定。可溶性固形物含量测定：用手持糖度计测定。

可食用率（%）=（单果重-果柄重量-果核重量）/单果重×100

果形指数=纵径/横径

1. 4 统计分析

所有数据均采用SAS 9.2进行统计分析。

2 结果与分析

2. 1 不同甜樱桃品种物候期

由表1可以看出，不同甜樱桃品种在徐州的成熟期均有所提前，萌芽时间相对集中，但花期相差较大，因此栽培过程中应注意品种的搭配。

2. 2 不同甜樱桃品种果形性状

由表2可以看出，不同甜樱桃品种果实间形状表现有差异，同一品种成熟期不同果实间也表现出差异性，黑珍珠、砂蜜豆、桑提娜、美早及艳阳果实形状由心形逐渐过渡到宽心形；萨米脱则由心形过渡到圆形；而红灯与早生凡果形相对一致，分别为宽心形和心形。早生凡、红灯果实间形状相对一致，果形指数均值分别为0.738和0.888，变异系数为3.140%和4.198%；萨米脱成熟期的不同果实间差异性较大，果形指数最小值为0.765，最大值为1.026，变异系数为4.597%。

2. 3 不同甜樱桃品种果实经济性状

由表3可以看出，黑珍珠的单果重最大，为11.360 g，其次是萨米脱（10.830 g）和桑提娜（9.898 g），美早最小为6.864 g；方差分析结果表明，除美早外，其他品种间单果重在0.01水平下差异不显著，美早与其他品种间单果重差异显著；除美早、艳阳和红灯外，其他品种间差异不显著，红灯与艳阳间差异也不显著。早生凡可溶性固形物含量最高，为21.733%，其次是砂蜜豆（21.100%），美早最低，为11.080%；方差分析结果表明，早生凡、砂蜜豆、黑珍珠及桑提娜间果实可溶性固形物含量差异不显著，萨米脱与艳阳间差异不显著，美早与其他各品种间差异显著。

桑提娜果柄长度最短，为1.963 cm，在0.05水平下与其他各品种间差异显著；除桑提娜外，各品种果柄长度均在2.378 cm以上。早生凡可食用率最高，为95.1%，其次是萨米脱（94.9%），红灯最小，为92.4%；方差分析结果表明，早生凡、萨米脱与红灯间可食用率差异极显著。果实硬度以艳阳最高，为41.497 kg/cm2，其次是美早（39.640 kg/cm2），早生凡最小，为23.957 kg/cm2；方差分析结果表明，艳阳与其他各品种间果实硬度差异极显著，美早、黑珍珠、萨米脱及红灯间差异不显著，砂蜜豆、早生凡两者间及与其他各品种间均差异极显著。果实完全成熟时，黑珍珠表现为紫黑色，萨米脱和美早为深红色，砂蜜豆、红灯和桑提娜为紫红色，早生凡和艳阳则呈现鲜红色。

3 讨论

果实是果品生产的最终产品，其品质决定着经济价值（蔡宇良等，2005；洪莉等，2010）。在果实的外在品质方面，早熟、果肉脆、可食率高、果色鲜艳、果柄较短的甜樱桃品种能赢得消费者青睐（贾海慧等，2007）。单果重及果柄长度主要受遗传及授粉因素的影响（陈晓流等，2003）。Leif等（2003）研究表明，不同年份花期温、湿度状况、果实发育期温度及膨大期水分等环境因素对果实单果重产生影响，但不同品种处于相同的立地条件和环境条件下，单果重与其基因型相关。本研究发现黑珍珠单果重最大，除美早外，其他品种间在0.01水平下差异不显著，且均在8.934 g以上。可溶性固形物含量在不同甜樱桃品种间存在一定差异，其中以早生凡最高达21.733%。可溶性固形物含量影响果实的口感及风味，受栽培措施与果实发育成熟度的影响较大，但在实际生产中，受利益驱动，甜樱桃果实普遍采收过早，严重影响甜樱桃果实可溶性固形物含量。因此，筛选出更多适宜徐淮地区栽培的优良品种以及规范生产以提高果品品质，是促进徐淮地区甜樱桃生产可续发展的关键。

果实硬度反映了果实成熟期的耐储运能力，硬度越大果实耐储运性越好，运输过程中的损失就越少（李永闲等，2011）。甜樱桃属于不耐储运果实，本研究供试甜樱桃品种中艳阳的果实硬度最大，为41.497kg/cm2，早生凡最小，仅有23.957 kg/cm2。随着甜樱桃栽培面积的迅速扩大，早熟耐储运品种的培育与筛选成为徐淮地区甜樱桃产业发展亟待解决的首要问题。

4 结论

综合各指标分析结果，供试的8个甜樱桃品种中以黑珍珠综合表现最好，适宜在徐淮地区推广种植，萨米脱次之，其他品种可有选择的适当发展，以满足市场需求。

版权

声明

内容来源中国知网，版权归原创者所有。如有侵权，请联系我们进行删除。本站所载文章、数据等内容纯属作者个人观点，仅供读者参考。

责任编辑：