买山竹时，别只会挑个大的，老果农教我4个技巧，核小肉厚味道甜
夏天可以说是水果的世界，多吃水果对身体比较好 ， 山竹就是其中一种。山竹是热带水果，有着与榴莲相同的地位，号称“果中皇后”。它紫色的外壳，包裹着白白嫩嫩的果肉，口感甜美多汁，含有的营养也是很丰富，具有润燥降火的功效，能克榴莲的燥热，三伏天吃它能起到一个清热解暑的效果，因此深获多数人们的喜欢 。
不过山竹的价格一般都比较贵，属于高档水果，一般最少都要16元一斤，由于有着厚厚的外壳，很难看出好坏的，如果仅凭运气挑选，买到一些不新鲜或者是核大肉小的山竹回家，真是白白浪费钱，特别糟心的。今天呢，就为大家分享如何挑选山竹的干货，买山竹时牢记4点，山竹核小肉多，香甜又多汁，一挑一个准，不怕花冤枉钱。
1、看果蒂
山竹新不新鲜，首先要看它上面的（果蒂）绿叶部分，在挑选的时候，一定要挑选那种绿色果蒂的，果蒂的颜色越绿那么就会越新鲜，说明刚采摘下来没有多久；但如果果蒂是黄色甚至变得有些枯萎了，那就说明已经存放较长时间，没有那么新鲜好吃了，这样的山竹建议不要买。
2、看花瓣
每个山竹的底部都有一个花瓣，我们可以仔细数一下花瓣的瓣数，因为花瓣与里面的果肉瓣数是对应的，一般山竹的花瓣有4~8瓣，瓣数比较多的话，说明里面的果肉瓣数也很多，核也很小，口感也更好。而瓣数少的山竹果核会比较大，果肉相对也少，因此，我们在挑山竹的时候，尽量选择花瓣多的，尤其是买7、8瓣的，基本都没有核了，这种方法非常简单实用。
3、看外壳颜色
看果实外表的颜色，同品种的山竹，通过外皮的颜色也能判断出山竹的新鲜程度，紫红色最甜也最新鲜，肉质也好，而不新鲜的山竹颜色较深，多为黑褐色；此外，如果外皮上附着着黄色的物质，这些是山竹在采摘或运输的过程中受到损伤、挤压或放置时间过长而流出的粘液，黄黄的东西越多，山竹越不新鲜，建议大家尽量不要购买 。
4、捏软硬
买山竹时 ，我们除了用肉眼观看 ，也要用手来捏一下果壳，来感受一下山竹的软硬程度。新鲜成熟的山竹外壳都是很有弹性的，吃的时候也很容易掰开。而捏起来特别硬，说明里面的水分已经流失很多；如果捏起来特别软，说明山竹熟过头了，里面可能都腐烂了，这种山竹是不建议大家去购买的。
现在大家学会了吗？山竹的时候，别再傻傻只会挑大的，记住这4个小技巧，很轻松就能挑出饱满新鲜的山竹，再也不怕上当，买上坏的山竹了，如果你还有什么其它的挑选方法，欢迎在评论区进行补充。
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