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根茎类野生可食植物.docx

花匠小妙招
2024-12-25 19:48

野生可食植物樹薯?大戟科?學名Manihot esculenta °屬性耐旱、耐瘠及耐酸，生性強健，因此對土壤的選擇不嚴，只要排水良好之疏鬆土質均能成長。常成群地長在野外，塊根長得快，只要找到 —棵樹薯，就有多得吃不完的塊根。臣又停用丿政腎蕨，篠蕨科，學名 Nephrolpis auriculata ° 其長橫型走莖上，常會長出。球狀球莖,如龍眼般天小,球莖表点成褐色、有絨毛，其中含有水分和澱粉，是野外求生的明星植物。在台灣所有蕨類植物中，也只有腎蕨有此種特殊貯藏莖的構造。腎蕨可食用的地下球莖汁多且甘甜，使用時只需揉除外表褐色的絨毛，就可作為取水植物直接生食，並能生津止渴，雖有少許澀味，卻是登山客找不到水源時的最佳解渴替代品。挖取腎蕨的地下球莖時，別忘了要將植株再種回去，讓它可以繼續生長。學名Colocasia esculenta 種栽培歷史悠久的作物，它具耐熱、耐瘠濕、耐旱和耐肥等特性。在野外我們也常可看到野生種。其地下莖為食用部位,主莖母芋,可生出小莖多粒稱為子芋，子芋可食用或繁殖。、健康、營。葉柄亦含可供作蔬風味頗佳。、健康、營。葉柄亦含可供作蔬風味頗佳。芋頭富含大量的澱粉維生素含量也不少，是促進消化的保健食物養的今天■■■■ 有多量的鈣菜之用、醺類、蛋白質，礦物質和尤其是膳食纖維更為豐富，在追求自然它真的是良好的健康食品、磷、鐵、維生素A及C，亦可加上鹽醃漬後食用葛鬱金 ?葛鬱金，竹芋科，學名 Maranta arundinaceae ° 葛鬱金的地下塊根長紡錘形，白色有光澤，並有一環一環的紋路，乍看起來有點像蟲蛹。它含有很高的澱粉不管是生吃，烤食或蒸煮它含有很高的澱粉不管是生吃，烤食或蒸煮味道都是甜美可口。在野外如沒有任何炊具，烤食是最方便的，早年缺糧時，常將葛鬱金當米飯吃。落蕎商蕎見到商蕎其實仔細分辨它的色澤與形狀者之間截然不同。落蕎商蕎見到商蕎其實仔細分辨它的色澤與形狀者之間截然不同。，學名Allium bakeri。很多人初會將它誤認為是大蒜或是韭菜，便會發現兩 ?蔣蕎是一種極好的植物，鱗莖可生食、炒食、鹽漬、醋漬，用途相當廣，葉也可以食用，從一些藥草書及文獻上也發現它有許多療效，如治夜汗、氣喘等。在野外工作時，萬一被毒蟲螫傷，搗爛蒔蕎葉敷上去，腫毒也會很快消褪，它的營養價值極高。地可見到，為多年生草本，根莖粗肥而横走地中。大多數蕨類植物的葉子在剛剛掙出地面的時候，總是捲緊緊的，看起來就像鳥雀緊握腳爪，因為它們是草本植物，所以將『蹶』字去掉足，加上草字頭就成了蕨。採食，一般漢人朋友也開始食用，野外也常看得到它，其嫩葉有清熱、化痰、降氣、滑腸之效。薑，薑科，學名Zingiber of丽ale。種薑的地瓦天都在山區，只要日光充足、土壤肥沃都適合。種植時先用一塊老薑種在挖好的小洞裡，將土蓋好後任其生長，不久之後想吃就可隨時挖取。學名砂權科除去中間即可製作如此巧思外型算葉子脫落時會聿同柯筆筒樹學名砂權科除去中間即可製作如此巧思外型算葉子脫落時會聿同柯筆筒樹 Sphaeropteris lepifera 筆筒樹屬於樹蕨是巨大的在樹幹上留下明顯葉痕，外觀看起來像是蛇的斑點野外枯死或倒下的筆筒樹可以鋸下一段的物質乾燥後成精美的筆筒運用更能符合它名字昵嫩髓。嫩芽生有很多絨毛，接觸皮膚會發癢，須以水搓洗充分去除後再削去外皮洗淨，切片炒食或切塊燉肉，味道都不錯。箭竹，學名Pseudosasa usawai °分布於全島山地至高山地區，野生箭竹有發達的地下莖利於族群的繁殖，除非過度的濫採，應不至於危及生存目前還算普遍可見。 ?早期農業社會中,除了嫩筍供食用外.成熟的箭竹還是茸屋的主要建材，但目前只採其嫩筍食用，黃藤 ?黃藤，棕櫚科*學名 Daemonorops margaritae ° 黃藤生長在山中，平常很難得有機會吃到它，但這幾年已有人工種植黃藤，可以算是相當普遍。 ?黃藤縞了根罰長統靴、皮手套、厚長褲等。通常長六至七呎，留約一呎半尚未纖維化的的嫩心，即是可食的部分，煮食炒食皆可，略有苦味，但對身體有益。五節芒學名 Miscanthus floridulus? 學名 Miscanthus floridulus 最常見、分布最廣的的草本植物■農田、山腰、森林邊緣、荒廢地，均可見大片五節芒的群落。有人稱之蘆葦，五節芒初萌發的芽是可以吃的。而在採五節芒時要特別小心，它的葉緣帶有矽質，有微細鋸齒構造，很容易割傷皮膚。原味的芒心除了提供組織纖維、耐