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高山蔬菜栽培技术一：萝卜

花匠小妙招
2024-12-26 16:48

萝卜栽培技术

    一、萝卜的生长发育及环境条件要求
     1、萝卜的生长与发育
    萝卜的生长发育过程可分为：营养生长期、幼苗期和肉质根生长期。
    （1）营养生长期
    发芽期：从种子萌动到两片子叶展开为发芽期。依靠种子内部贮藏的养分使其萌动，子叶出土。要求充足的水分和适宜的温度。高山种植，此时期约需3-4天。
    幼苗期：幼苗第一片真叶展开到“破肚”为幼苗期。大中型萝卜一般已出现4-7天片真叶。要求较高的温度和较强的光照，幼苗才能充分发育，此时期需15天左右，由于真根不断生长，而外部的初生皮层不能相应的生长和澎大，引起初生皮层破裂，称为“破肚”，以后的肉质根的生长加快，此期必须防止幼苗拥挤徒长，要及时间苗、定苗。用地膜覆盖栽培每穴播种1粒，不需间苗，但应培土。
    肉质根生长期：由肉质根破肚到收获都为肉质根生长期。此期肉质根进行次生生长，细胞间隙也不断增大，形成横向生长，因而肉质根由幼苗期的细长形状逐渐加粗，显示出品种特征。这一期生长情况不同，又可分为叶部生长旺盛期和肉质根生长旺盛期。
    （2）生殖生长期
    萝卜是二年生蔬菜，在冬季低温条件下通过春化阶段，次年春季在长日照条件下通过光照阶段，植株通过阶段发育后花芽分化、抽苔、现蕾、开花结实，完成其生活周期。一般需要20-30天，花期的变化极大，一般30天左右，长的达40天，到种子成熟，还需要30天左右。自抽苔开花，同化器官制造的养分及肉质根贮藏的养分都向花苔中运转，供给抽苔开花结实之用。抽苔开花后，萝卜的肉质根变成空心，失去食用的价值。为了留好种子，这时期需要供给充足的水肥，当种子接近成熟时期又需要干燥，以利种子成熟。萝卜新品种选育、繁种在高山可进行，但目肖只是生产鲜菜而没有制种，所以不让植株通过生殖生长阶段。
    2、萝卜生长对环境条件的要求
    （1）温度：萝卜种子发芽最适宜的温度20-25℃，开始发芽温度为2-3℃。幼苗期可耐25℃的较高温度，也能忍耐短时间-2至-3℃的低温。叶片生长的适宜温度为18-22℃，内质根最适生长的温度为15-18℃。高于25℃植株生长弱，产品质量差，所以萝卜生长的适宜温度是前期高后期低，高山萝卜栽培往往是前低后高，如果采用地膜覆盖栽培，则可不受温度的影响，目前，选用韩国耐寒品种，适应范围广，前期温度略低只要不低于10℃，生长和品质也都不受影响。夏秋季白天温度高，晚上温度低，也有利于营养积累和内质根的膨大。
    （2）光照：在阳光充足的环境中，植株生长健壮，产品质量好。光照不足则生长衰弱，叶片薄而色淡，肉质根形小、质劣。
    （3）水分：在萝卜生长其中，如水分不足，不仅产量降低，而且肉质根容易糠心、味苦、味辣、品质粗糙；水分过多，土壤透气性差，影响肉质根膨大，并易烂根；水份供应不均，又常导致根部开裂，只有在土壤最大持水量65-80%，空气湿度80-90%的条件下，才易获得优质高产的产品，地膜覆盖栽培可以节水保水，是高山种植的一种较好的方法。
    （4）土壤和营养：萝卜适宜于土层深厚，富含有机质，保水和排水良好，疏松肥沃的砂壤土为最好。土层过浅，心土紧实，易引起直根分歧；土壤过于粘重或排水不良，都会影响萝卜的品质。萝卜吸肥能力强，施肥应以迟效性有机肥为主，并注意氮、磷、钾的配合。特别是肉质根生长盛期，增施钾肥能显著提高品质，除了肥料三要素外，多施有机肥，补充微肥是萝卜必要的营养成份。
    二、栽培季节和供应期
    依照萝卜栽培季节，分秋萝卜，一般7月中下旬播种。9月中旬收获，如气候适宜，则产量高、品质好；夏秋萝卜，5-6月播种，7-8月收获，播种过早，易先期抽苔，主作秋淡补充。
作为反季节萝卜栽培，依品种不同，一般800—1200m的中海拔地区4-5月开始播种，6-7月收获，高海拔地区5-7月播种7-9月收获。高山萝卜栽培利用冬性强的品种，种植两熟，可从6月上市到10月结束。
    三、品种选择
    适宜半高山和高山种植的萝卜品种，前面以作介绍，选用品种要本着早熟，耐寒、高产、优质的原则进行。目前由于红萝卜市场需求量小，所以夏秋栽培的白萝卜为主。
    四、栽培技术
    1、整地施基肥
    根据不同的品种选择栽培地块，一般大型品种入土深的萝卜，要选择较深厚的土壤，中小型品种可选择土层较浅的地块，种萝卜的地须及早深耕多翻，打碎耙平，耕地深度要翻26—40cm以上。作畦方式，采取深沟高畦，以利排水。
    萝卜施肥要以基肥为主，并注意磷肥的配合，一般在整地或播种前施入畜禽栏粪2500-4000kg，火土肥5000kg，过磷酸钙15-20kg。湖北省宜昌、恩施等地高山蔬菜基地种植夏秋萝卜，一般666.7m2（亩）施农家肥（猪、羊、牛栏肥）3000kg，施氮、磷、钾复合肥100kg作基肥，效果很好。无公害化生产，应以施肥生物有机肥为主，可以改善土壤结构，提高。如湖北省宜昌“禾润”牌生物有机肥，每亩施基肥100kg，加北京“牧禾”牌生物肥3kg，投资小，效益高。
    高山和半高山作夏秋栽培萝卜，不同季节选用栽培方式不同，4-5月播种，在海拔800-1200m地区，采用地膜覆盖栽培，一般2.2尺一带，即沟1尺，厢面1.2—1.4尺，开沟、施肥、起垄（高畦）后，待下雨足墒后迅速覆盖地膜，地膜采用1.8尺宽玉米地膜即可。在海拔1300-1800m地带种植，6-8月播种可不覆地膜，在海拔低于700m的地带5-7月种植萝卜，其高温造成产量低，品质差。
    2、播种
    萝卜的播种量因品种不同、种子的饱满程度、发芽率、播种方式和栽培季节不同而不同。在播种前，应严格检查种子质量。进口白萝卜品种或南畔州白萝卜品种点播，每穴1粒或2粒，每666.7m2（亩）播7600—8000穴左右，用种量为90-100克。
    点播的田块，应先在地膜行中打眼，一般一厢种植2行，行距7-8寸，株距6-7寸，一穴留一株，打眼深半寸，然后放种，放种后，掩营养土（因地制宜配备的细肥土），以膜平口，整块田播完后应用喷雾器，均匀将穴面掩的土上喷少量水，达到掩土湿润为宜。露地不覆地膜的种植方式，采取2—2.1尺一带，其它操作与地膜覆盖栽培相同。
    3、田间管理
    （1）及时间苗：应掌握早间苗，分次间苗、晚定苗的原则。点播品种留苗1株，间苗时应把遭受病虫害的、生长衰弱、畸型、不具原品种特征的幼苗拔掉。定苗后将行间细土或是专配的细肥土小心培苗，不使苗子弯曲。
    （2）追肥与浇水：正确地施用肥水，使地上部分地下部分生长平衡，是获得萝卜优质高产的关键。在管理中，前期应促进叶片和吸收根的健壮生长，为后期肉质根膨大奠定物质基础。但是当营养生长到一定程度时，又必须加以控制，促进养分及时转运贮藏器官。肉质根迅速膨大时期，必须保证叶片有较长的寿命和较强的生活力，使之制造更多的营养物质，保证肉质膨大。
    萝卜在生长中，需肥量大，除施基肥外，还需看苗施追肥，在直根生长前期，追施一次速效性氮肥，配合叶面喷施1—2次生物肥。促进同化叶和吸收根生长，在肉质根开始膨大期，即“破肚”以后，应重施追肥，可结合浇水施入腐熟人粪尿，并增施磷钾肥，促使营养物质的转移和积累。地力瘠薄或基肥不足，可在苗期施用少量的速效性氮肥，效果较好，生长期短的小型品种可少追肥。施肥时，注意不能创伤苗子，在两穴之间打一小孔后，放入肥料，再掩土。生产上，基肥充足，追肥最好采用叶面施肥。
    萝卜在不同的生长阶段对水分的要求也不同，播种时要供应充足的水分，才能发芽迅速，出苗整齐，幼苗至“破肚”前一段时间要少浇，以利直根深扎入土层，叶旺盛生长期，要适量的浇水，以保证叶片的生长。到肉质根生长盛期，要保证土壤湿润，防止忽干忽湿。这时如果水分供应不足，不仅影响肉质根的膨大，也将使须根增多、质地粗糙，导致糠心，土壤水分过多，应及时进行排水，以防止腐烂病的发生。地膜覆盖栽培是解放水分不均匀的好方法之一。
    （3）中耕除草：露地栽培的萝卜，播种出苗后，如果遇下雨或浇水造成土壤板结，应及时进行中耕除草，对于大中型萝卜，幼苗期至封行前，一般要中耕1次，使土壤保持疏松状态。中耕结合除草，后期应结合根防培土。地膜覆盖栽培的萝卜，只需及时扯去行间、沟中的杂草，不须中耕。
    （4）病虫防治：萝卜在播种后，应及时用90%晶体敌百虫或者48%地虫网尽1000倍喷雾于土表，以防治金针虫、地老虎及黄曲条跳甲虫（幼虫）。幼苗期，用70%的艾美乐水分散剂0.5克兑水15kg喷雾1次，防治蚜虫危害。
    萝卜的病害主要有细菌性黑斑病，防治方法，除选用抗病品种，搞好轮作换茬、控制种子和田块带菌外，还要使用药剂防治，药剂防治时，于发现初期喷洒30%猛克菌粉剂500倍液或72%细菌特克3500倍液，14%络氨铜水剂350倍液或47%加瑞农可湿性粉剂900倍液或12%绿乳铜乳油600倍液喷雾，7—10天一次，连续防治。
    萝卜在肉质根生长期也是叶片旺盛生长时期，此时，应防治菜青虫，甜菜夜蛾等食叶害虫，一般用10%除尽1500倍液或5%卡死克2000倍液或2.5%绿色功夫乳油3000倍液喷雾，7-10天一次。
    反季节萝卜的病害一般很少，主要有病毒病、细菌性黑斑病。病毒病一般用1.5%植病灵II号800倍液或20%病毒二清或25%病毒特杀粉剂25克兑水15kg喷雾1-2次。细菌性黑腐病发生地块较少，目前用农用连霉素、新植霉素防治有一定的效果。此外，萝卜栽培要注意轮作，选择无病地块种植，与非十字花科蔬菜进行两年以上的轮作。
    4、高山萝卜栽培应该注意的几个问题
    ①萝卜先期抽苔的原因及措施
A、原因
a、促进花芽分化低温在5—10℃。
b、低温期越长越容易抽苔。相同的处理时间下，低温—常温—高温—低温反复处理比连续低温情况更容易抽苔。
c、露地早春栽培时，幼苗经过低温处理后经过高温长日照的组合，促进抽苔。
d、春萝卜在处子发芽后15天，真叶2—7天时，经过5—10℃的低温处理进行花芽分化，分化以后遇高温长日照时即发生抽苔。
B、措施
a、选择抽苔稳定品种。
b、适期播种，如要提前播种以取得理想的商品价格，需要利用保护设施保持温度，例如大棚、小棚、盖地膜等。
c、氮肥充分是延迟抽苔。
②萝卜的叉根现象及预防
A、叉根的原因
a、土壤理化性状差、土层浅、多石砾，阻碍了主根的正常生长，养分向侧根输送增多导致分叉。
b、施用了未腐熟有机肥，肥料在土壤中发酵产生的热量烧坏了主根的生长点，造成侧根生长。
c、播种过密，间苗不及时，萝卜根部拥挤，使主根弯曲，导致侧根生长旺盛而形成。
d、在锄草等农事活动中，伤了主根生长点而导致根部分叉。
e、生育期水分过多或过少会导致须根，歧根的发生。
B、预防措施
a、选用适应性强的品种。
b、种植时选择砂质土壤，要求深耕，无石砾等。
c、选取充分腐熟的有机肥作基肥，少施牲畜尿液。
③萝卜“黑皮”和“黑心”产生原因及防治措施
    在春萝卜生长过程中，部分地区出现萝卜肉质根根皮发黑或黑心现象，严重影响了春萝卜的销售，给农户造成了较大的损失。为什么会产生“黑皮”、“黑心”的现象呢？
    萝卜肉质根黑皮和黑心产生的原因有：主要是缺硼、缺氧和病害引起。
在砂质壤土里，容易因缺硼而产生生理病害，使萝卜出现黑皮和黑心，生产上以基肥形式，亩施1公斤硼肥，或生育中期叶面喷施0.2-0.3%硼酸溶液1-2次即可防治。
    萝卜肉质根部分组织由于缺少氧气，影响呼吸作用的进行而环死，出现黑皮和黑心，在土壤板结、坚硬，通透性不良，施用新鲜厩肥，土壤中微生物活动强烈，消耗氧气过多，土壤含水量过多，空气含量少等情况下均会发生萝卜的黑心和黑皮。防治的措施是针对上述原因，采用勤中耕锄草，多施用有机肥，增加土壤中的空气含量，提高萝卜抗逆能力。
    病害也能引起黑心，所以栽培上除了要采取适当的栽培措施外，还要注意抓好以下措施：
a、轮作，种春萝卜的地块，前茬不应种十字花科如甘蓝、萝卜、白菜等蔬菜。
b、土壤消毒，冬冻夏炕，或用土壤消毒液消毒。
c、药剂防治见相关病害防治。
d、由化学肥料做基肥改为生物有机肥料作基肥。
④萝卜糠心及防治措施
A、症状萝卜肉质根本质部中心部位发生空洞现象称其为糠心。起初在木质部薄壁组织的大型细胞中糖分减少甚至消失，由于这些大型细胞离输导组织远，先产生细胞间隙，接着出现气泡，最后变成糠心状。
B、病因病因有六：
a、与萝卜熟性有关，一般早熟，生长期短的易糠心，中熟品种次之，晚熟品种不易糠心。
b、栽培萝卜期间生长前期水份供应过于充足，进入生长后期肉质根旺盛生长时，遇有天气干旱或土壤供水不足易出现糠心；
c、萝卜抽苔时，肉质根里的营养物质进行转化，并向生长点输送，也能出现糠心。
d、播种过早，营养面积过大，还会发生糠心。
e、贮藏萝卜遇有高温、干燥的环境，易使萝卜糠心。
f、肉质疏松的大型品种，常出现糠心。
C、防治方法
a、选用不易糠心的品种。
b、适期播种，不宜过早。
c、加强肥水管理，做到肥水均匀，保持土壤温度均匀，避免土壤忽干忽湿，必要时喷洒促丰宝活性液肥Ⅱ号600-800倍液。
d、贮藏萝卜温度控制在0℃，相对温度90-95%为宜。