家庭如何生绿豆芽
家庭如何生绿豆芽
更新时间： 2024-12-25 14:51:48
家庭如何生绿豆芽
1、将健康饱满的绿豆放到开水中泡1分钟，再放到30℃左右的温水中泡一夜。
2、然后把它们放到一块湿毛巾上，并在其上方再盖一块湿毛巾以及一块遮光布。
3、之后，每天取下遮光布喷水，再将遮光布盖回去，以保持足够的湿度。
4、大约三天后，绿豆即可出芽。
绿豆芽怎么洗
备两个大小一样的盆子，并将豆芽完全浸泡在水中，用手揉搓豆芽的豆皮，等那些豆皮全部剥落之后，将它的水分全部掉了，将刚才一样大小的盆覆盖上去，两只手抓住盆子的边缘进行摇晃，可以重复多次，使得豆皮完全脱落即可。
绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
为什么我自己生的绿豆芽芽很细
自己生的豆芽是会比市场卖的要细，市场豆芽在生的过程中都会放添加剂来增加生长速度，多含激素。农贸市场上销售的那些又白又粗、光亮嫩鲜的豆芽，看上去令人垂涎欲滴。但是这样的豆芽都是使用了矮壮素的，而矮壮素对人体有害。矮壮素是一种用途很广的植物生长调节剂，可用于小麦、水稻、棉花、烟草、西红柿、玉米及花卉苗木等，能使植株矮壮，可使作物耐旱耐涝。矮壮素对人畜低毒。当发现豆芽菜发得特别粗壮，而且无根须，再闻一下，能嗅出一股淡淡的氨水味时，那么，这种豆芽有可能是用化肥来催发。自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽秆粗壮发水，色泽灰白。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
绿豆芽有哪几种做法
凉拌绿豆芽做法：
1、胡萝卜洗净用擦丝器擦成丝；
2、锅里倒入清水，水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出；
3、绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟，捞出控水备用；
4、黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里，放进炒好的胡萝卜丝，绿豆芽，倒入半汤匙凉拌酱油，调入一汤匙凉拌醋，洒上少许的精盐，拌匀；
5、最后放入适量的油泼辣椒，拌匀即可装盘。
炒绿豆芽做法：
1、洗好绿豆芽，并且把水分晾干；
2、锅烧热，放油进去， 油热后，把豆芽放进去翻炒；
3、绿豆芽炒到七八分熟的时候，加入辣椒；
4、再加入盐，白醋等调料，翻炒一分钟后即可。
炝拌绿豆芽做法：
1、把绿豆芽洗净，去掉根须，黄瓜、尖椒、胡萝卜切丝；
2、锅中放水烧开，放入豆芽、胡萝卜丝、尖椒丝焯水，捞出冲凉沥干水分；
3、把焯水的豆芽、胡萝卜丝、尖椒丝和黄瓜丝放入碗中，加入盐、鸡精、蒜碎、糖、醋，搅拌均匀；
4、锅中放油爆香花椒和辣椒，把辣椒油趁热浇在豆芽上搅拌均匀即可。
绿豆芽什么情况下有毒
没煮熟的情况下。绿豆芽没有炒熟的情况下含有一些胰蛋白酶抑制剂，胰蛋白酶抑制剂有可能会导致人体出现恶心、呕吐、头晕、腹泻等症状。
绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素Ｃ会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
《本草纲目》记载：诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之性，稍有不同。
1、市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一绿豆芽绿豆芽。
2、正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选５-６厘米长的为好。
3、如果绿豆芽光溜溜的不长胡须，那是因为过量尿素导致的，是有害的，不可食用。
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