健康的绿豆芽，作为漂亮的水培蔬菜，你懂怎么培育吗
健康的绿豆芽，作为漂亮的水培蔬菜，你懂怎么培育吗
像绿豆芽这种食品，我们知道是在宋代的时候就开始有人食用它了，而放眼当下，它几乎已经是每家人都会做的最普通的家常菜了，而绿豆芽作为一种健康的蔬菜食物，还曾引起过国际营养学会学界的重视，也在其他国家掀起过一阵豆芽热的浪潮，可以说是非常受大众欢迎。之所以绿豆芽能这么的受大家都喜爱，那是因为在它成熟过程中，很多微观的变化都是对人体非常有益的。
就比如在它发芽的时候会释放出许多的有利于人体营养的矿物质，而且维生素也会随着它的发芽渐渐增多，更加保证了它的营养价值，所以才会成为大家心目中较健康的蔬菜。既然绿豆芽如此的有营养又健康，肯定很多人都想知道它到底是怎样培育发芽出来的吧，不妨听我来讲讲它的生长过程，你一定会觉得并不是很难。
要想培育出绿豆芽，那绿豆一定是必不可少的种子，因为豆芽就需要绿豆经过发芽过程才能长成，所以在培育之前，就要将豆子准备好，而这时大家的选择就可以有多种，比如黑绿豆，毛绿豆或是明绿豆，这些都可以作为发芽的准备材料，但是准备这些种子时唯一要注意的一点就是要选择今年刚收获的新绿豆，这样才能保证其不会因为陈旧种子的原因影响它的发芽率，而且要尽量挑选出一些颗粒看着饱满，而且没有虫蛀的。在发芽前，要准备一个容器，在家里就可以用一些吃面的大碗或是盘子也可以，因为这样就可以省去堵住那些花盆特有的排水孔的步骤了。
接下来就是用清水将挑选出来的绿豆浸泡一天，然后就将豆子平铺在容器中，但重叠层高度最好在一厘米左右，然后每隔五小时左右就给它淋洒一次水，淋完之后就用一块湿润的纱布盖在表面，这样非常有利于发芽，也能促进豆芽的良好生长。
绿豆芽的适宜生长温度在25摄氏度左右，上下不超过两摄氏度，从泡绿豆开始的那天开始，只要过了三天左右，当豆芽长到1.5到2厘米时就要多注意对温度的调节，因为这时芽根对温度较敏感，一不小心就可能会烂根，导致前功尽弃，如果这些不好的情况都没发生，那只要再等待两或三天的时间，看到芽根已经有七厘米左右时就代表已经可以收获了，这时我们能看到的情况是豆芽的头部还在被豆子的灰白透明的壳包裹着，叶子也紧紧的被包裹在其中，未见展开。
这时还有个现状是和我们在市场上见到的豆芽不同的，自己种出来的豆芽是有白色的根须的，而市场上的却是没有的，所以看着要漂亮许多，但那是因为使用了无根剂的原因，而自己培育的相对要简单健康安全，所以大家也不要因为这样的现象而有任何疑惑，而在收获后，我们只需尽量的洗去豆芽头部的外壳，就可以用来做自己喜欢的菜品了。
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