又到采蘑菇季节，这些民间识毒蘑菇方法大错特错！
随着气温上升，逐渐进入野生菌生长的旺季。由于野生蘑菇种类繁杂，很多毒蘑菇与一些野生食用菌极其相似，常致使老百姓误采误食，毒蘑菇中毒事件时有发生。
对毒蘑菇常见的认识误区，快来看看！
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★ 注意！这些民间识毒蘑菇方法不可信‼️
我国已知可食用的菌类有1000多种，有毒菌有480多种，其中含剧毒可对人有致死危险的菌类有40多种。仅依靠民间流传下来的“经验”并不能保证误采有毒菌，目前尚无简易科学的方法鉴别野生菌是否有毒，为保障生命安全，个人需做到不采摘、不买卖、不食用自己不熟悉的野生菌。
鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒？
真相：错！从色彩判断蘑菇是否有毒是无科学依据的。部分色彩不艳、长相不好看的也有毒。比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌，而灰白色的灰花纹鹅膏是毒蘑菇。
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长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒?
真相：错！大部分蘑菇生长在阴暗潮湿的环境中，有的有毒，有的可食。有一些毒蘑菇的确喜生长在粪便上，如盔孢伞和花褶伞中一些有毒种类；但是鹅膏、口蘑、红菇中一些种类也生长在松林中。
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蘑菇与银器、生姜、大蒜、生葱等一起煮，液体变黑有毒，颜色不变无毒？
真相：错！因为蘑菇毒素与银器、生姜、大蒜等不会发生化学反应，不会产生颜色变化。
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切碎的蘑菇煎成黄油 在锅中 素食菜盘小酒馆午餐烹饪工具食物洋葱盘子小吃胡椒厨房
有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒？
真相：错！如松乳菇、红汁乳菇掰开或划伤后会流出乳汁，却是美味的食用菌。一些可食用的牛肝菌断面会变成蓝色，也是可食的。
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