大白菜的无公害、绿色及有机生产标准如何界定
(1)无公害大白菜 无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染 的蔬菜,即蔬菜中不含有某些按规定不准含的有毒物质,而对有些 不可避免的有害物质则要控制在允许范围之内,以保证人们的食 用安全。 无公害大白菜必须满足不使用禁用的高毒农药,其他农 药残留量不超过允许标准,这是蔬菜安全的法定要求。 无公害大 白菜应符合 NY5010无公害食品蔬菜生产环境标准。 栽培土壤 最好选用土壤肥力较高的轻沙壤、壤土或轻黏土,菜田应远离污 染源。 (2)绿色大白菜 绿色大白菜分为 A 级和 AA 级两个等级。 A 级,对蔬菜生长环境和农药、化肥的使用有更加严格的限制。 在生产过程中限量使用限定的化学合成生产资料,并积极采用生 物技术和物理方法,确保产品质量符合“绿色食品”标准要求,无论 安全性和品质都高于达标菜。 AA 级,则要求在生产过程中不使 用化学合成农药、肥料、添加剂、兽药及有害环境和人体健康的生 产资料,而是通过使用有机肥、种植绿肥、采取生物或物理方法等 技术,培肥土壤,控制病虫害,保护或提高产品品质(相同于有机农 业)。 A 级和 AA 级两种等级、两个标志必须由农业部绿色农产品 办公室认证并授权使用。 (3)有机大白菜 有机大白菜在生产过程中不使用化学合成 的农药、肥料、除草剂等,它要遵循自然规律和生态原理,维持农业 生态系统持续稳定。 同时,它要经过有机认证机构鉴定认可,并颁 发有机证书。
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