鱼腥草（炒制版）的做法和步骤图解
鱼腥草（炒制版）
鱼腥草（炒制版）的做法说明
很多人都觉得鱼腥草腥气重、味道怪，不好吃，但实际上鱼腥草对人的身体大有好处，刚开始尝试吃鱼腥草的人可以从炒熟的开始吃，再慢慢过渡到吃生的凉拌鱼腥草。
不适应鱼腥草腥味的，在处理鱼腥草的时候有小窍门哟~
清洗鱼腥草的时候，将根茎上的须子全部摘除，掐头去尾，置于淡盐水中泡二十分钟至半个小时，可以有效祛除腥味。
鱼腥草（炒制版）的食材和调料
鱼腥草400g葱丝少许蒜片少许姜丝少许干辣椒段适量醋酱油白砂糖盐鸡精鱼腥草（炒制版）的做法与步骤
第1步.洗净鱼腥草，去掉根茎上的须子，掐头去尾，浸入淡盐水20分钟，去腥气，切段。
第2步.葱姜切丝，蒜切片，干辣椒段可以切可以不切，家里用的是干辣椒碎。
第3步.烧热炒菜锅，倒入适量食用油（我家用的是核桃油），油热后入葱姜蒜辣椒段爆锅炒香。
第4步.炒香后加入之前清理好的鱼腥草段，依次加入少许盐和鸡精，倒入几滴酱油染色，然后翻炒。喜欢口感偏脆的要早点加醋，喜欢口感软熟一点的可以翻炒久一点再加醋。醋的量要多于酱油，至少2汤匙，和白砂糖的比例大概是3:1或2.5:1，这道菜的口感是微辣中带些许酸甜。
第5步.加入全部调料后大火翻炒，直至炒出明显的香味，起锅装盘。一道炒鱼腥草就做好了。
小贴士
不适应鱼腥草腥味的，在处理鱼腥草的时候有小窍门哟~清洗鱼腥草的时候，将根茎上的须子全部摘除，掐头去尾，置于淡盐水中泡二十分钟至半个小时，可以有效祛除腥味。
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