夏天不只有拍黄瓜，这道凉拌菜更值得一吃，可惜很多人吃不惯
夏天不只有拍黄瓜，这道凉拌菜更值得一吃，可惜很多人吃不惯
进入夏天之后，气温逐渐升高，尤其是中午和下午，整个人都是无精打采的。这么热的天气，看见什么都没有食欲，一到饭点，根本想不出吃什么，就算出去买着吃，也不知道买什么。不过唯一让人想吃的就是各种凉拌菜了，像凉拌拍黄瓜，相信很多人家整个夏天要吃很多次的。拍黄瓜虽然好吃，但是吃的次数多了，难免会吃够了，所以今天向大家推荐一道凉拌鱼腥草，也叫凉拌折耳根。
鱼腥草不仅可以食用，还有极高的药用价值，可以清热解毒、提高身体的免疫力，同时还具有很强的抗辐射作用。鱼腥草菜如其名，本身就带有一股鱼腥味，所以很多人吃一不习惯，但是鱼腥草的营养价值极高，很多中老年人都喜欢买一些，在夏天简单一凉拌，配上主食，既美味还增进身体健康。
【凉拌鱼腥草】
所需食材：鱼腥草、辣椒、蒜瓣、醋、生抽、糖、油、盐、红油
步骤一：鱼腥草清洗干净，折成小段放入碗中，撒入适量食盐，腌制2小时。
步骤二：此时鱼腥草渗出水分，将水分倒掉，倒入适量油、醋、糖、生抽、酱油，搅拌均匀。
步骤三：辣椒清洗干净切成小圈，大蒜剥皮切末。
步骤四：将辣椒和蒜末放入鱼腥草内，搅匀腌制1个小时，即可食用，腌制1个小时，这样会更入味，也可以拌匀就食用。
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