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烧烤花豆腐怎么切

花匠小妙招
2024-12-27 21:17

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烧烤花豆腐怎么切

101 次浏览2017.08.23 提问

最佳答案

2017.08.23 回答

主料：干豆腐2张
辅料：香菜、玉米油、韩式辣酱、孜然、辣椒粉、
步骤：
1.将干豆腐切成长方形。
2.将香菜洗净，切段。
3.将香菜放在干豆腐上。
4.从下开始向上卷。
5.穿成一个豆腐串。
6.将电饼铛刷一层油，预热。
7.将豆腐串放在电饼铛上煎。将豆腐串放在电饼铛上煎。将豆腐串放在电饼铛上煎。
8.在豆腐串上刷一层油。
9.再用铲子压一压使其受热均匀。
10.将豆腐串两面刷上韩式辣酱。
11.再用铲子压一压。
12.将两面都洒上孜然粉和辣椒粉，煎金黄即可。

其他回答(1条回答)

2017.08.23 回答

原料：酸汤豆腐500克，折耳根150克。调料：煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。制作方法：烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。风味特色：表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。技术要领：豆腐发酵时间不能过长，用手触摸有粘性感觉即可