蒜蓉花蛤的做法和步骤图解
蒜蓉花蛤
蒜蓉花蛤的做法说明
这次我是用电饼铛做的，味儿不错，正好有时间拍了照，就写出来与大家分享一下。烤箱或者不粘锅也都可以做，简单又好吃
蒜蓉花蛤的食材和调料
花蛤二斤蒜瓣两头粉丝一把金针菇三把花生油适量生抽适量蚝油适量盐少许料酒适量香菜适量蒜蓉花蛤的做法与步骤
第1步.先用开水把粉丝泡上，然后开始做蒜蓉汁。 蒜蓉汁做法：蒜瓣剁碎，炒锅里放油比平时多两倍，油热后放入蒜末翻炒至微黄就可以了，加生抽、蚝油、盐、料酒，然后关火就可以了。 在电饼铛里铺两层锡纸，把围边围的高一点，这样汤汁不容易洒出来。 洗好的金针菇铺在第一层。
第2步.然后铺上泡好的粉丝，不建议多放，因为粉丝吸水，最后会把汤汁都收没了。
第3步.再铺上洗好的花蛤，浇上炒好的蒜蓉汁的1/2。
第4步.盖上锅盖中火焖开。
第5步.10分钟左右看到花蛤全开口了基本就熟了。再把剩下的蒜蓉汁均匀的撒上，盖上锅盖焖个三五分钟就可以了。
第6步.出锅撒香菜末。
第7步.简单的蒜蓉花蛤就做好了，是不是很有食欲呢
小贴士
我家的电饼铛32号的比较大，所以这个具体的量可以根据锅子的大小来添减。喜欢吃辣的朋友可以在炒蒜末的时候加点郫县豆瓣酱或者辣椒末。
如果花蛤比较大可以适当加个四五分钟。
没有电饼铛可以用烤箱或者不粘锅来做，一样的美味哦！
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