鱼腥草是三白草科草本植物，性微寒、味辛、归肺经。有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋等功效。主要是生产于长江以南的地区，在夏、秋二季采挖。鱼腥草有一股浓烈的腥味，它的腥臭味由所含的鱼腥草素所致。煎饮食用，鱼腥草素挥散，可去腥味。或者在食用前开水烫过，清水漂洗。
鱼腥草是最早记载于《履崭岩本草》,《名医别录》称为蓼蕺。现代常用于治肺炎、急慢性支气管炎、尿路感染等。并可用于淋病、痔疮、湿疹、疥癣、痈肿等症。现代研究表明，鱼腥草干全草含挥发油0.02～ 0.05%,油的主要成分为鱼腥草素、甲基壬酮、月桂烯、月桂醛、癸酸等。另外尚含有槲皮甙、异槲皮甙、金丝桃甙、芸香甙等成分。药理实验证实，鱼腥草素与合成鱼腥草素均有较强的抗菌作用。鱼腥草素体外实验对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌有明显的抑制作用；对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌有一定抑制作用，对癣菌有一定对抗作用，从鱼腥草中提取出的一种油状物对许多微生物都有抑制作用，特别是酵母和霉菌。以故鱼腥草有“天然抗菌素”之美誉。
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在临床上，鱼腥草配伍芦根、桔梗。因为鱼腥草可以清热解毒，排脓消痈，适用于肺痈咳吐脓血的症状。如果是肺热咳嗽的人群，鱼腥草可配伍知母，贝母，桑白皮。对于鼻炎的患者，先取适量的鱼腥草，浓煎，然后用浓煎后的药汁滴鼻，每天3~5次，每次3~6滴，能够有效地缓解鼻炎的痛苦，适合实热引起的鼻窦炎的人群。急性扁桃体炎的伙伴，取鱼腥草30克，金银花20克，蒲公英30克，然后跟水一起煎煮。
早在两千多年前我们中国就将鱼腥草当做是野菜来吃，尤其是在西南地区，更是在餐桌上常见。凉拌鱼腥草会使人胃口大开，增进食欲，改善消化功能。怎么凉拌呢，取鱼腥草半斤，去掉老根、须，只要嫩白跟及叶片，洗净后用冷盐水浸泡十分钟，在调入适量的盐、糖、醋、鸡精、辣椒油、花椒面等拌匀。不仅爽口对呼吸道还有辅助。
除此之外，广东爱煲汤炖东西，那就可以用鱼腥草炖猪肚，配方是猪肚一个，剖开一侧洗净，把鱼腥草放进去，加水大火烧沸，再转小火慢炖至汤浓猪肚烂，最后调味，可以清胃热，利尿。还有的就是拿鱼腥草炒肉。做法是猪肉200克，洗干净后切丝，先放姜丝炝锅，然后放肉丝炒散，再把100克的鱼腥草洗干净后切成段，翻炒放盐就可以了。
鱼腥草虽然能做成各种各样的美食，但是如果有脾胃虚寒的人，还是慎用此药为好，毕竟鱼腥草性寒。
