药膳汤圆来了！养生调理更健康

• 花匠小妙招
• 2024-12-28 00:38

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　　元宵节

　　少不了吃汤圆

　　如今

　　市面上售卖有各种样式的汤圆

　　那你听说过药膳汤圆吗？

　　01

　　汤圆配中药，养生调理更健康

　　武汉市第一医院（武汉市中西医结合医院）主管中药师陈军建议，汤圆中还可以加一些药食同源的中药，如冰糖、茯苓、山药、大枣、核桃、玫瑰花、桂花、山楂等，不仅能调整口感，还可起到不同程度的滋补功效。

　　02

　　药师推荐两款药膳汤圆

　　山药茯苓汤圆

　　150克生山药、150克茯苓蒸熟，加入150克白糖、少许胡椒面，制成泥馅备用。250克糯米粉调水揉成软料，包成汤圆，可起到健脾利湿之功效。

　　茯苓豆腐汤圆

　　30克茯苓粉、40克松仁、500克豆腐，再加上适量胡萝卜、菜豌豆、香菇、玉米、蛋清、盐、料酒、原汤、淀粉，搅拌均匀，放入锅内蒸15分钟，制成泥馅备用。250克糯米粉调水揉成软料，包成汤圆，可减肥降脂、益气健脾，对久病体弱及减肥瘦身、美容养颜者都是不错选择。

　　03

　　这些人群进食汤圆要小心

　　陈军提醒，汤圆属于高热量食品，糖尿病、高血压、高脂血症患者应适可而止，切勿贪食。

　　老年人咽喉部黏膜萎缩，感觉迟钝，食道蠕动能力减退，再加之糯米汤圆黏性大，附着性强，有时可将假牙黏附住并随着食物被吞下，致使咽喉堵塞，应特别小心。高龄体弱者进食汤圆时，最好有人看护。

　　另外，汤圆难消化，容易引起胃泛酸水、胃肠胀气、消化不良等，胃肠功能较差的老年人、小孩以及患有消化性溃疡或大病初愈者，尽量少吃或不吃。

　　今天你吃了啥馅的汤圆？

　　37度里丨长江健康融媒出品 记者：刘越 通讯员：张梦石 视频制作：马晶晶 

[责任编辑：产婉玲]

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