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元宵节
少不了吃汤圆
如今
市面上售卖有各种样式的汤圆
那你听说过药膳汤圆吗?
01
汤圆配中药,养生调理更健康
武汉市第一医院(武汉市中西医结合医院)主管中药师陈军建议,汤圆中还可以加一些药食同源的中药,如冰糖、茯苓、山药、大枣、核桃、玫瑰花、桂花、山楂等,不仅能调整口感,还可起到不同程度的滋补功效。
02
药师推荐两款药膳汤圆
山药茯苓汤圆
150克生山药、150克茯苓蒸熟,加入150克白糖、少许胡椒面,制成泥馅备用。250克糯米粉调水揉成软料,包成汤圆,可起到健脾利湿之功效。
茯苓豆腐汤圆
30克茯苓粉、40克松仁、500克豆腐,再加上适量胡萝卜、菜豌豆、香菇、玉米、蛋清、盐、料酒、原汤、淀粉,搅拌均匀,放入锅内蒸15分钟,制成泥馅备用。250克糯米粉调水揉成软料,包成汤圆,可减肥降脂、益气健脾,对久病体弱及减肥瘦身、美容养颜者都是不错选择。
03
这些人群进食汤圆要小心
陈军提醒,汤圆属于高热量食品,糖尿病、高血压、高脂血症患者应适可而止,切勿贪食。
老年人咽喉部黏膜萎缩,感觉迟钝,食道蠕动能力减退,再加之糯米汤圆黏性大,附着性强,有时可将假牙黏附住并随着食物被吞下,致使咽喉堵塞,应特别小心。高龄体弱者进食汤圆时,最好有人看护。
另外,汤圆难消化,容易引起胃泛酸水、胃肠胀气、消化不良等,胃肠功能较差的老年人、小孩以及患有消化性溃疡或大病初愈者,尽量少吃或不吃。
今天你吃了啥馅的汤圆?
37度里丨长江健康融媒出品 记者:刘越 通讯员:张梦石 视频制作:马晶晶
[责任编辑:产婉玲]
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