【步骤图】虫草花蒸鸡(经典粤菜)的做法
虫草花蒸鸡(经典粤菜)
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作者： 余小西的四季三餐
味道太鲜美啦，鸡肉鲜嫩多汁，加入虫草花和红枣一起蒸，营养丰富。蒸菜特别适合夏季哦，免除了煎炒烹炸的高温，腌制入味，放进蒸锅就搞定！ 用料
走地鸡 半只 虫草花 1小把 红枣 6颗虫草花蒸鸡(经典粤菜)的做法步骤
步骤 1
1-走地鸡半只切大块，洗净后用厨房纸吸干表面水分，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺玉米淀粉，一勺食用油，胡椒粉，半茶匙盐，姜丝腌制15分钟； 2-红枣6颗去核剪开，如果没有新鲜的虫草花，可以用干的泡发，与鸡肉搅拌均匀。
步骤 2
蒸盘底部铺上姜片和葱段。
步骤 3
将腌制好的鸡肉铺在蒸盘上，水开下入蒸锅，大火蒸15分钟。
步骤 4
出锅撒上葱花。
虫草花蒸鸡(经典粤菜)的小贴士
鸡肉鲜嫩多汁的秘诀在于用一勺淀粉和一勺食用油，锁住鸡肉的水份。
菜谱创建时间：2022-07-11 09:36:26
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