黑龙江蘑菇品种大全 爱问知识人
在东北广袤的白山黑水之间，有许多珍稀资源孕育其中。不仅是丰富的矿产，还有很多美味食材，不论是辽宁的海味、吉林的山珍还是黑龙江的河鲜，都可以满足人们的口味。在资源丰富的东北，野生蘑菇可以说是最为平常但不普通的食材，尤其是东北特色的四大野生蘑菇。
亚侧耳
说到亚侧耳，很多人都不知道是什么，但要是提高元蘑，不少黑龙江人就能明白，而在吉林它又被称为黄蘑。这种蘑菇属于木材腐朽菌，一般长在阔叶木的腐朽木头上。这种蘑菇味道鲜美，营养价值高，长白山地区的质量是最好的。而且对于艾氏癌有很高的抑止程度。
红蘑
红蘑又被称为“松树钉”，一般生长在松树林中。由于野生松蘑产量很少，所以价格都比较高。红蘑炒肉是一道十分有名的菜品，其价格也是很高，唯一不同的是，其中肉放的很多，而红蘑很少，原因就在于红蘑的单位价格远高于肉类。
猴头菇
因外形看起来像猴头而得名，现在猴头菇十分有名，在市场上有许多其他产品例如猴头菇饼干。在中国传统菜系中，猴头菇的地位可以和鱼翅并驾齐驱，味道鲜美，香醇可口，被誉为“素中荤”。另外，猴头菇不仅仅是食材也是中药材，可以制成猴菇片，有养胃的功效。
榛蘑
榛蘑可以说是东北最有名的野生菌类，其地位仅次于松茸。很多人都知道小鸡炖蘑菇是东北的名菜，但是最正宗的应该是“野鸡炖榛蘑”，那种味道才是真正地鲜美好吃。榛蘑虽然能够人工繁殖，但是新鲜榛蘑的保质期很短。榛蘑同样也是传统中药材，有祛风活络、预防皮肤干燥等功效。
榛蘑。
东北最为出名的野生蘑菇之一。
大腿蘑。
也称粗腿蘑，学名美味牛肝菌。
白香菇。
野生香菇之一，俗称为白花脸。
鸡油蘑。
伞盖杏黄色，似凝固的鸡油，故此得名。
鸡蛋黄蘑。
又称黄罗伞、黄鹅蛋菌，学名橙盖鹅膏菌。
草花脸。东北老百姓都这么叫它。
松树蘑。
生长在长青松树林中，较常见。
松树伞，学名血红铆钉菇。
喇叭蘑。
因伞盖向上呈喇叭状而得名。
扫帚蘑。
因其形状像扫帚而得名。
雷窝子蘑。
喜欢生长在土坡阴处。
猴头菇。
因形状像猴子的脑袋而得名。
榛蘑是东北最有名的野生蘑菇之一，多生长在柞树林中或者灌木中，鲜蘑菇和干蘑菇都可食用，每年到了采蘑菇的季节，就会有人大量收购，一般晾干后会保存很久，其中小鸡炖蘑菇是东北最有名的菜品之一，味道非常鲜美，具有独特味道，来东北旅游的外地人都会买很多榛蘑，回去送给亲朋好友。
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