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金针菇的栽培技术（精品）

花匠小妙招
2024-12-29 02:19

金针菇的栽培技术（精品）.DOC金针菇的栽培技术江j用贵溪象山食用菌江国志**********一、概述金针菇又名朴菇、构菌、金钱菌、属担子菌纲,伞菌目,口磨科金钱菌属。金针菇是秋末至春初寒冷季节发生的一种朵形较小的伞菌。了实体由细长英脆嫩的菌柄和形似铜钱大小的菌盖组成,呈乳黄或黄褐色。因菌柄和色泽极假金针菜,故名为金针菇。金针菇滑脆、味鲜,营养极为丰富,尤其富含赖氨酸和精氨酸,故在国外著称为“增智菇”。是一种理想的家庭冬令佳肴,金针菇还含有菇索,具冇抗癌的功效。因此,金针菇在近几年來发展很块。现在国际市场上,金针菇是仅次于蘑菇、香菇而占居世界第三位的主要食用菌,是一种畅销产品。金针菇多野生于构树、榆树、枫树、械树、桑树、柳树等枯枝树上,偶而产生在多种阔叶树活立木上。冬季多见。初步考证,金针菇是我国最早进行人工栽培的食用菌之一。口前,日本已采用空调设备,实现了金针菇的人工栽培(瓶栽法)现代化,年产量达到六万多吨。我国主要还是以木屑、棉了壳、稻草等代料的少量瓶栽。采取代瓶栽,原料易得,技术简便,很适合于家庭栽培,而且成本低,经济效益好,既可为。因而,是一种值得大力推广和发展的食用菌。二、金针菇生长发育所需要的条件:(―•)营养:金针菇是一种木腐菌,它能利用木材中的单糖、纤维素、木质素等化合物。但和香菇等食用菌相比,金针菇分解木材的能力较弱。金针姑对营养的要求如下:1、碳源:碳源是金针菇最重要的营养来源,它不仅能提供碳素作为合成碳水化合物和氨基酸的原料,同时,它又是供应金针菇生命活动的能源和构成细胞的主要成份。金针菇所需要的碳素营养都來口有机碳,如纤维素、木质素、淀粉、果胶、戊聚糖类。冇机酸和醇类等。其屮以淀粉为最好;英次是葡萄糖果糖、蔗糖、廿露醇;麦芽、糖、乳糖、半乳糖、甘露糖也能利用。乙醇、廿油等醇类;琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、马来酸等有机酸类也能利用一点。不能利用二氧化碳、碳酸盐等无相碳。在实际栽培中,关非所有的木屑都适合金针菇的生长发育。宜选用阔叶树的木屑,而月•木屑经堆积发酸、陈旧的、经过部分分解的更适合金针菇的生长。2、氮源:氮源是金针菇合成蛋白蛋和核酸所不可缺少的主要原料。金针菇可利用多种氮源,其中以冇机氮最好,天然含氮化合物次之,无机氮中的鞍态氮再次,无机氮中硝态氮最茅。有机氮如蛋口腺、谷氨酸、天门冬氨酸、绷氨酸、酒石酸钱、尿素等;天然含氮化合物如牛肉膏、酵母膏、麦芽浸膏等。在大面积栽培中,常以细米糠、麦鉄、玉米粉、黄豆粉、棉子粉作为主要氮源o氮源的多少对金针菇的菌丝体和子实体的发育冇很大影响。金针菇要求较高的含氮量,但并非氮源越多越好,高浓度的氮反而有碍于了实体的发生和生长。3、无机盐类:金针菇生长发育需要一定量的无机盐类,如磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、硫酸钙、碳酸钙、硫酸铁等。从这些盐类屮获得磷、钾、铁、钙、镁等元索。其屮以磷、钾、镁三元素为最重要,适宜浓度是每升培养基加100—150毫克。而铁、钻、镐、锌、钳、钙等元素,需要量甚微,毎升培养基只需千分之一毫克,这些元素在普通水屮都含有,不必另外再添加。镁离子和磷酸根离子对金针菇的生长有促进作用。特别是粉泡子多、菌丝稀疏的品系,添加镁离子、磷酸根离子后,菌丝生长旺盛、速度增快,子实体分化速度也加快。尤其磷酸根离了是金针菇了实体分化所不同缺少的。4、维生素:金针菇是维生素B|、B

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