马齿苋,又称五行草、长寿菜等。广东客家人称“老鼠耳”。仔细一看,叶子还真长得和老鼠的耳朵有点像。
小时候,经常看到在田园地头生长有这么一种植物,大人们都称呼它为老鼠耳,也是一种野菜。
母亲也知道这种野菜人能吃,却一点也不重视。
每次在田园里干活时,总会把它当杂草除掉。但它的生命力很强,耐旱耐涝,只要有沙土和阳光的地方都能够存活生长,几乎百除不尽。
有时也会从田地头或路边,择一些较嫩的马齿苋回家下锅和蒜蓉炒来当菜吃。口感酸溜溜,可能是因为不常吃的原因,挺吃不惯的。
母亲劝到我们说:“多吃点,对身体好。”因为有清热解毒、消炎凉血等功效。
尽管如此,我们还是吃不多,感觉不如炒通菜和番薯叶好吃。
最后次吃马齿苋,是前几年在惠州我妹家。
一天在市场门口,看到一位阿婆的菜摊里,摆卖着两把马齿苋吸引了我的眼球。定睛一看,“咦——这不是老鼠耳么,没想到惠州也有啊!”
于是花了三块钱,把阿婆菜摊上仅存的两把全买下来,回去认真的冲洗干净后,对我妹说:“晚上放点蒜蓉,把这些老鼠耳炒了。”我妹按照我要求的做法,烹饪出了好大一盘。
可能是因为自己太久没吃过了,太怀念儿时那股酸溜溜的味道了。也许是因为听说吃老鼠耳的益处多多,简直把它当“保健品”来吃一样。中午吃完饭,还吩咐我妹记得别倒了,待晚上加热后再吃。
也不知道自己那天吃了多少,好像大部分都是被我一个人吃掉了。感觉吃的不是野菜,也不是一盘老鼠耳,而是一种乡愁,一种儿时的味道。
而今,广东很多一些客家菜馆,都已把老鼠耳当作一款保健野菜推广,且还价格不菲。
喜欢的朋友不妨点盘来尝一下。
如自家田园地里也生长有老鼠耳的,可以采一些回来炒熟置盘做菜,安全着呢,可以放心的吃。吃了对人身体有好处,大家别怕。
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