荆芥是夏季常见的一种调味料,其实它可以当配菜也可以当佐料的,一般在夏天拌凉菜的时候人们喜欢放一些生荆芥嫩尖进去,荆芥的味道很清香,稍微带一点辣味,吃着很脆嫩爽口,在夏天荆芥刚上市的时候价格是比较高的,但慢慢的荆芥越长越多就变便宜了!
在农村,人们每年夏天的时候都会种很多荆芥,播种了之后长个几个星期就可以吃到它的嫩叶了!我们都知道吃荆芥是要挑嫩的吃的,夏天的荆芥是要一天摘一遍的,摘的就是荆芥植株顶端的嫩叶,摘去后第二天又会长出一茬嫩叶,它的速度可比韭菜还快呢!
吃荆芥的速度要快,在夏天的时候隔个两三天或三四天再摘,荆芥是不会很老的,但如果是在夏末的时候,那荆芥一天不摘就会开花长穗子!老了的荆芥就不好吃了,茎比较多不容易嚼烂,所以它一旦长穗子了就表示它不再长嫩叶了,这样的荆芥通常是留作种子的!
要知道,老了的荆芥穗是可以入药的,它是一味价值很高的中草药呢!一般的荆芥最长的穗子会比它的植株还高,穗子上都是小花,起初的时候荆芥穗是暗绿色的,彻底老了之后是枯黄的,但是一般要用它入药的话人们都会趁着它还是绿色的时候就摘下来!
现在一般的药材店里卖的荆芥穗是完全枯萎了的,颜色还是较深的暗绿色,味道还是比较浓郁的,细细闻还是荆芥的味道!荆芥穗的药用价值比较高,所以能用到荆芥穗的地方也很多,一般的像感冒头痛都可以用荆芥穗,而且还可以治疹子和疮疡!
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网址: 长老了的荆芥穗虽不能吃药用价值却不低,农村人常用它治感冒头痛 https://m.huajiangbk.com/newsview1358349.html
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