排骨最好吃的做法！一咬脱骨，嫩到没边

• 花匠小妙招
• 2024-12-29 20:35

上次去朋友家，吃到了一款超级好的干蒸排骨。

不加水煮，酱料的香裹着排骨的原汁，吃一次就上头！

排骨不用焯水，先用面粉洗洗，然后再擦干水分。

按照我的方法腌制，随便一蒸就好吃！

排骨一抿脱骨，肉质鲜嫩多汁，这么做谁吃谁上头。

又香又滑嫩，香迷糊了！

详细步骤见下方

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每次降温必吃它！入口即化，嫩到舌头打颤

3根排骨，大葱，青红椒

蒜末，豆豉，白胡椒粒，1勺盐，1勺白糖

1勺鸡精、1勺蚝油，1勺生抽，1勺水淀粉

买回来的排骨加盐，淀粉，适量的清水多抓几遍，用清水冲洗掉血水

用厨房纸巾吸干水分，这样排骨就不用焯水也不腥了

先来调个蒜蓉酱，碗里加蒜蓉，豆豉，胡椒粒，热油激发香味

排骨加1勺盐，给它抓起胶手上黏黏的就行了，加白糖，鸡精，蚝油，生抽入入味，再加水淀粉口感更嫩，最后放调好的蒜蓉豆豉拌均匀即可

准备一口可以干烧的铁锅，放上蒸架，加1碗清水，放排骨的碟子先放进去，蒸3分钟，还剩半碗水，把排骨铺上去，大火继续蒸15分钟

滋滋冒油看着就香，撒点辣椒丝葱丝，直接可以开店的程度！

豆豉和排骨是绝配，外表焦香，内里鲜嫩多汁，喜欢的朋友赶紧去试试吧！！

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