步骤1
将排骨宰成3厘米的长段,葱切3厘米成葱段,姜切片。
步骤2
将排骨冲入血水,沥干水份,然后加一点点盐,葱段姜片,抓匀加入漻漕汁,抓匀,上面淋点色拉油,放入冰箱腌12个小时。
步骤3
取出排骨,锅中加入适量油,以淹过排骨的量烧到6成热,小火把排骨炸至金黄,捞出控控油备用。
步骤4
锅中留底油下番茄酱中小火煸炒,炒出颜色,下排骨上色,翻炒均匀后加入纯净水,依次下糖桂花,苹果醋,花雕酒,红醋,冰糖,保宁醋,大火烧开,小火炖制脱骨,大火收汁,盘底摆上葱色,排骨上撒点干桂花即可。
喜欢漂亮,美观的最后可以勾点芡。
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创建时间:2017-05-09
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