为啥韩城市南部花椒冬季冻害较轻而北部冬季冻害较重？
作者：韩城市林业站高级林业工程师 梁彦伟
从2021年元月花椒冬季冻害开始到现在，我一直在思考为什么韩城市市区南部几个镇办花椒冬季冻害较轻，而北部几个镇的花椒冬季冻害较重，这究竟是为什么？经过深入思考，现地观察，和椒农探讨得出一下几点。
1. 树种单一，抵御自然灾害能力脆弱，受自然灾害影响较大。
目前，全市花椒纯林面积约3万hm2，占全市经济树种造林面积的95%以上。花椒树种的单一发展，导致林分抗灾害能力差。以冻害为主的自然灾害是影响花椒产业发展的一大难题，尤其是倒春寒、霜冻连年袭扰，对花椒生产造成巨大的经济损失。2000～2007年因冻害造成的损失累计达1.5亿元。2007年春季花椒遭遇霜冻面积达0.73万hm2，受冻株数500多万株，损失极其惨重。
预计全市花椒减产20%，直接损失4000多万元。冻害已成为影响花椒产量和花椒产业稳定发展的最主要因素之一。
花椒受冻的原因除气候变化等客观因素外，主要存在以下主观因素：
一是群众预防意识差；二是防冻技术措施缺乏；三是缺乏有效的组织。另外，以花椒窄吉丁虫、蚜虫、蚧壳虫、干腐病和根腐病等为主的病虫害是影响韩城花椒产业发展的另一难题。虽然椒农每年为此投入很大的财力物力，但因病虫害造成的直接经济损失仍然很大。
2.土壤瘠薄、土壤严重板结、干旱和病虫害严重。
椒农每年落叶后只给椒园施大量的氮、磷、钾复合肥，但椒农们不知道，植物吸收的必需营养元素则是17种，常量元素: 碳氢氧；大量元素: 氮磷钾；中量元素: 硅钙镁硫；微量元素: 铁硼铜锰钼氯锌。这17种元素都是农作物必需的营养元素，也就是说必不可少，非常需要，其对作物来说具有唯一性、缺一不可的性、无可代替性。
这些都是根据元素在植物中含量多少的不同而进行的划分，但它们在植物中的作用则是不分大小和伯仲的，可以说没有可比性。人们常常把常量元素比作构成植物的躯体，大量元素比作植物的主食，中量元素比作植物的肉食，微量元素比作植物的副食。
韩城花椒已经栽植了30-40年了，土壤中严重缺乏中微量元素，导致花椒树体衰弱，树皮发黑，发青，龟裂，腐烂病、根腐病、木腐病等普遍发生，产量和品质都受到严重影响。连年来大量使用氮、磷、钾复合肥和中、重毒农药影响了土壤酸碱度，导致土壤严重板结，重金属含量严重超标。
花椒冻害后，我们多次到灾区观察，老龄树普遍比幼龄树冻害严重，是因为幼龄树没有结椒只存在营养生长，树体健壮，抵御冻害能力比成龄树强；低洼阴湿的椒园比山梁上的椒园冻害轻，是因为低洼阴湿的花椒树含水量大，风小；土壤封冻前浇过水的花椒树冻害轻；土壤板结严重的椒园花椒根扎得浅，冬季风大，表皮土壤含水量小，根吸收到的水分少，树体缺水；市区北部花椒几乎是纯林，周围没有防风林带，大风冷空气来临后没有遮挡。这些客观条件导致市区北部花椒遭受冻害比较严重。我们还发现花椒冻害后，树势恢复，在枝条分岔处有几个枝条，生长健壮的枝条、生长低平的枝条已经发芽了，而斜向上长或年年结果，比较疲惫、细弱的结果枝组没有发芽。
3.树龄十五年以上的花椒树已经进入盛果后期，产量不高。土壤板结严重，树干发黑或发青，树皮皲裂，重金属含量严重超标。
为了减轻冻害发生必须做到以下几点：
1.栽植防风林带
防风林要达到最好的防风效果，应由10行以上树组成。林带主要树种应选用速生高大的深根性乔木，如杨树、洋槐、榆、泡桐、沙枣、樟树等。防风林的主要作用是降低风速，防风固沙，改善气候条件，涵养水源，保持水土；还可以调节空气的湿度、温度，减少冻害和其他灾害的危害。
2.清园
椒树经过一年的生长，椒园中积累了大量的病原菌、害虫或虫卵，这些病菌、害虫或虫卵冬天就在树皮裂缝或者芽鳞等部位越冬。随着气候逐渐回暖，椒树开始萌芽，各种病菌、害虫也开始活动。由于这个时期病菌或者害虫十分集中，因此这个时候集中进行药剂处理可以大幅度地减少本年度病虫害的发生，这项农事操作就叫做椒树清园。
3.科学化土肥水管理
施肥
渭北地区气候干旱，土壤含水量低，在没有有效降雨的情况下，一般土壤施肥难以发挥应有的作用，所以建议施用水溶肥。因为水溶肥是水肥一体化，含量高而用量少，树木可以直接吸收，见效快，特别是在干旱地区应用效果非常好。绝不能连年只施化肥，导致土壤板结越来越严重，尽量施农家肥，把椒籽和修剪下来的椒杆粉碎，里面加些农家肥、树叶、杂草等发酵，自己制造生物菌肥。
灌草覆盖
今年春季雨水好，可以在花椒园宽行种植油菜，小麦，豆类作物等，等长到一定高度后割掉覆盖在花椒园上。覆盖方法可采用树盘覆盖、株间覆盖、行间覆盖或全园覆盖。
实践证明，这三种作物杆长高后，把杆割掉，覆盖在椒园中，可减少地表水分蒸发量，降低地表径流，降低土壤容重，增强土壤的透气性。特别是油菜杆是空心杆容易腐烂，翻到地里使得疏松，通气能力强，尽快打破板结层。油菜开黄花对蚜虫有趋光性，可以消灭蚜虫。小麦上有瓢虫，也可以消灭蚜虫。这两种方法是很好的物理防治蚜虫的方法，多年来观察椒园附近种植油菜或者小麦蚜虫危害明显减少。豆类作物根部有根瘤菌，可以肥沃椒园。
地膜和地布覆盖
地膜和地布覆盖具有节水抗旱、提墒保墒、增温保湿，抑制杂草，减少水分蒸发，减少耕作次数，降低劳动费用等作用。北方椒园应全面推广地膜和地布覆盖技术。
春季不能深翻土壤，缺水或旱地果园，主要靠雨水增加墒情，若全年降雨很少，果园缺水就十分严重，如果深翻，会加快水分蒸发，肥分不下渗，果树根系大量分布较浅。如果深翻会造成严重伤根，水分又跟不上，再生能力弱，养分供应失调，树势易弱，甚至毁树。
4.花前复剪
近年来花椒采摘对椒农来说是头等大事，要从外地找来十万椒客来韩摘椒，并且采摘费用较大，随着全国花椒栽植面积越来越大，椒客也越来越难找，费用减不下去。因此为了减少采摘成本，就是说在花椒树成花前，疏掉一些生长弱小的结果枝组，留下一些强旺的结果枝组，能减少多余的花的养料和水分消耗，使留存的花能够发育良好，花的座果率反而会提高，使每穗花都能结一百多粒。这样采摘速度快，费用少，并且留下来的结果枝组得到充足的水分和养分供给就会长得粗壮，花芽分化好为来年丰产打好基础。
5.病虫害防治
花椒病虫害对花椒的生长、品质和产量都有较大的影响，甚至会造成花椒树的干枯死亡，所以做好花椒病虫害的防治非常重要。病虫害防治要做到以预防为主，药物防治为辅的原则。每年花椒采收后一定要喷一次杀菌药，椒叶不能过早脱落，进行光合作用，为花芽分化积累养分储备，为来年丰产打好基础。
做好预防工作
主要从抓好花椒的秋冬季管理入手，重点应做好一翻、一刮、一涂、两清：
一翻 结合施肥翻园 通过深翻，将土壤中越冬害虫翻于地面冻死或被鸟取食。
一刮 刮除树干上的粗皮、老皮、病斑、虫卵等，并集中烧毁，消灭越冬虫原。
一涂 树干涂白 ，可杀死树皮内隐藏的越冬虫卵和病菌。同时可减少冻害，延迟椒树的萌芽和开花，减轻春季晚霜对椒树的危害。
两清 一清是结合秋冬季修剪，剪除病虫枝、重叠枝等枝条；清理枯枝、落叶等，带出椒园，并集中烧毁，减少病虫源。二是春季发芽前和秋末落叶后各喷一次3-5波美度石硫合剂或100倍等量式波尔多液，防治越冬病虫害。椒园消毒时，不要只喷树上，要树上、树下一起喷，做到椒园彻底消毒。
6.花椒春季寒潮预防
因花椒萌芽早，花、芽几乎同时萌发。春季寒潮对花椒的危害巨大，甚至会造成花椒大面积绝收，应密切注意防范。
主要预防措施：花芽萌动后，每7天连续喷施2～3次果树花芽防冻剂，或者喷洒0.2%尿素+1000倍磷酸二氢钾混合肥液，增加树体抗寒力。
密切关注农业气候预报，在寒流来临前3～5天稀释果树花芽防冻剂喷雾或灌根，可有效减轻寒潮对花椒树的损坏；在霜冻来临前一天，有条件的可以进行田间灌水，使土壤热容量增加，缓和温度下降，达到防霜的目的。
春寒到来的当晚，在椒园内多处点燃发烟形成烟幕，可有效减轻花芽冻害。
寒潮过后，受冻地块要加强肥水管理，抓紧追施速效氮肥，或者根施水溶肥，加强树体营养，保住现有花椒芽；对花椒受冻不严重的，或者二次发芽后，及时喷施叶面肥和杀菌剂，增强叶片光合效能，保证花椒的正常生长；受损严重的可以树干喷施碧护、芸苔素等植物生长调节剂，促进隐芽生长。
受冻后适当修剪，以促发新枝，增强树体长势；受损严重的疏除或回缩部分结果枝组；副芽发芽后，应及时抹芽和摘尖。另外，加强蚜虫、窄吉丁虫和干腐病等病虫害的防治，保证树体健壮生长。
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