[养生] 养生的紫心番薯粥

• 花匠小妙招
• 2024-12-30 14:27

来了广东后，特别喜欢这里的紫心番薯。紫心番薯薯型较美观、肉质细腻，含有9种氨基酸和胡萝卜素，能补充人体营养不足，而且药用功能也较好；其内含紫色素、绿原酸、多种维生素，硒、碘、铜、铁、锌等矿物质微量元素比普通番薯还多，有些微量元素甚至是普通番薯的数倍；因为花青素含量比较高，紫心番薯具有较强的抗氧化作用。长期食用可以降血压、调理肠胃，养生效果极佳。

小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。 

鉴于紫心番薯，小米有那么多好的功效，我们用它来做紫心番薯粥。做法如下：

1、小米， 大黄米，黑小米各半米杯，半斤重紫心番薯一条

2、  将番薯去皮，切开，插成丝

3、  三种米一起淘好，放入锅中加水后开始煮，水开后加入番薯丝，搅匀

4、  再次烧开后改小火

5、  20分钟后紫心番薯粥出锅

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