白菜虾仁豆腐煲
用料
食材 基围虾 老豆腐 娃娃菜 金针菇 黑木耳 胡萝卜 调料 生抽 蚝油 白糖 盐 料酒 白胡椒粉 玉米淀粉 蒜末 姜丝 小米辣 葱花白菜虾仁豆腐煲的做法
基围虾去壳去虾线、用料酒、盐、白胡椒粉、玉米淀粉抓匀腌制一会，虾头留着备用；胡萝卜切片；老豆腐切块；黑木耳泡发；金针菇和娃娃菜洗净
锅里热油
下老豆腐两面煎至金黄备用
煎完豆腐的油再下虾仁
炒断生盛出
锅里再加少许油，下虾头翻炒
加多点姜丝
炒到变红
加入开水大火煮几分钟
沥出汤备用
珐琅锅里铺上娃娃菜、金针菇、黑木耳、胡萝卜花、煎豆腐、虾仁
加生抽、蚝油、少许糖、蒜末、小米辣、盐
倒上虾头熬的汤，加盖煮几分钟
撒上葱花，完成
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