超级下饭的红烧豆腐

• 花匠小妙招
• 2024-12-30 23:22

豆腐有很多种吃法，个人觉得红烧豆腐是最下饭的，汤汁拌饭简直不要太好吃，做完保证让你多吃两碗饭

用料  

老豆腐 一块（大概400克） 生姜 1小块 大蒜 2瓣 小葱 3根 生抽 1勺 豆瓣酱 1勺 干花椒 一小把（大概30颗） 干辣椒 5个 小米辣 3个（依个人口味添加） 盐 适量 鸡精 适量 水淀粉 淀粉1勺水2勺

超级下饭的红烧豆腐的做法  

准备好所有的材料

豆腐洗干净后，切成小块

把所有材料改刀切好，如图。葱白、干辣椒切成小段，生姜、大蒜、小米辣切碎

锅里加适量的水，水开后放入豆腐，加少许盐煮2分钟然后捞出备用。

冷锅倒油，开小火，放入辣椒段和花椒炒出香味

把辣椒和花椒颗粒捞出，锅里留油，转中火加热

放入生姜、蒜沫、葱白小米辣翻炒均匀，再加入豆瓣酱炒匀。

炒出香味后加入生抽，继续翻炒

然后加入豆腐，翻炒均匀，加适量的水，大概没过豆腐的位置，大火煮5分钟左右。
依个人口味 放少许盐、鸡精调味
最后倒入水淀粉勾芡收汁

装盘后，撒上葱花装饰即可

当当当～开动吧

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