超级美味的黄瓜皮蛋花，既好看又好吃，一学就会
美美比较喜欢吃皮蛋，今天去超市买了几个皮蛋，准备回家吃，但是单单吃皮蛋有点单调，于是搭配了一点点黄瓜和辣椒，没想到味道好极了，方法超级简单，你们如果也喜欢吃皮蛋，可以试试哦~马上就要过年了，吃年夜饭上面可以露一手啊，是不是很酷呢？
年夜饭上大多都是肉类食物，而且不是炸货就是卤货，吃久了的话，难免会觉得油腻，那么今儿小编给大家准备了一道很不错的菜肴，分分钟就能搞定上桌，而且超级解腻的，保你们吃得开心、吃的满意，它就是凉拌皮蛋，营养又美味，是年夜饭最受欢迎的一道菜，不蒸不炒，好看又好吃，招待客人倍有面！
松花蛋也叫皮蛋，是以鸭蛋为原料，利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体，腌制加工而成的食品，因为腌制过程中特有的真菌群会在内部表面形成类似松花一样的花纹得名。皮蛋（松花蛋）较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
皮蛋的营养成分：100g皮蛋中含有能量171千卡、蛋白质14.2克、脂肪10.7克、碳水化合物4.5克、叶酸13.4微克、胆固醇608毫克、维生素A215微克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.18毫克、烟酸0.1毫克、维生素E3.05毫克、钙63毫克、磷165毫克、钾152毫克、钠542.7毫克、碘6.8微克、镁13毫克、铁3.3毫克、锌1.48毫克、硒25.24微克、铜0.12毫克、锰0.06毫克。
准备食材：皮蛋、黄瓜、大蒜、红辣椒、葱花、胡椒粉、辣椒油、生抽、香醋、蚝油、香油
制作方法：
1，先把皮蛋放上蒸锅蒸熟，接着将黄瓜洗净削皮，并将其头尾部都去掉，然后用刀将黄瓜的中间劈开，切成薄薄的片状，最后将黄瓜片的一端将其卷好，取来一个盘子，将卷好的黄瓜摆放在盘子中间。
2，蒸熟的皮蛋取出，将它们放在凉水中浸泡，放凉之后便拿出来，将壳剥去，接着用刀沾点水，皮蛋都切成小块状，然后将它们在放有黄瓜卷的盘中摆放好。（刀沾水能防止皮蛋黏在刀上）
3，取个碗，往里放入剁碎的大蒜和红辣椒，然后再加入适量的胡椒粉、辣椒油、生抽、香醋、蚝油、香油，接着再撒上一把葱花，将其调成料汁，最后将它浇到刚才摆放好的皮蛋盘中就好了，一盘完美的凉拌皮蛋就制作完成了，吃着贼爽口了。
皮蛋的营养价值也是比较高的，适当的食用一些皮蛋，还可以帮助我们大家补充各种营养物质的，皮蛋中的蛋白质及氨基酸的含量是非常高的，并且还含有丰富的矿物质元素，所以适当的食用皮蛋是不错的选择，另外，皮蛋中的蛋白质及氨基酸都是非常容易被我们人体所消化吸收，从而提高了皮蛋的消化吸收率。
健康生活小贴士：
1）经常吃得太油腻，可多吃低脂肪、高纤维类食物，如谷物麦片、土豆、红薯、豆类、蔬菜水果等，以保持大便通畅，多喝水以稀释血液。2）泡脚加生姜，祛除寒气。手脚容易冰凉、麻木的人建议多泡澡，并在热水中加入生姜，能促进血液循环，让身体暖和起来。
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