【步骤图】家常香葱炒花蛤的做法
家常香葱炒花蛤
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作者： 小杨同学爱美食22
用料
花蛤 800克左右 姜丝 12克（3片） 小香葱 15克左右 料酒 3克 小米辣 1个 线椒 2个 大蒜 5瓣 料汁 蚝油 15克 鱼露 2克 生抽 5克 糖 2克 盐 1克 鸡精 1克 玉米淀粉 2克 水 小半碗（50克左右）家常香葱炒花蛤的做法步骤
步骤 1
花蛤用盐水提前浸泡2个小时吐干净沙子（为了保持鲜味我没有焯水，一定要提前浸泡），泡好后多淘洗几遍 小葱切段，姜切丝，辣椒切段，大蒜拍扁 料汁忘记拍了
步骤 2
热油下葱姜爆香
步骤 3
倒入花蛤大火翻炒（全程大火）两分钟
步骤 4
下入料酒继续翻炒一分钟
步骤 5
倒入辣椒，盖锅盖焖上三分钟，不用加水，它会出水的
步骤 6
步骤 7
盖锅盖焖的过程中花蛤壳慢慢就都开了
步骤 8
开盖加入之前调好的料汁，放入大蒜
步骤 9
翻拌均匀挂满汤汁，一份家常味的花蛤就可以出锅了
菜谱创建时间：2023-06-21 15:48:22
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