【奋战百千万工程】新会茶枝柑“二红皮”开启采摘晾晒！
（原标题：【奋战百千万工程】新会茶枝柑“二红皮”开启采摘晾晒！）
每年农历寒露至小雪期间（10月-11月），正是新会“二红柑”的采摘时期。“二红柑”是指未完全成熟的新会柑，呈黄绿或黄色，生理仍未充分成熟，采收加工晒制而成的柑皮，就是“二红皮”。
近日，新会茶枝柑逐渐变黄、转红，“二红柑”陆续上市。
在新会的柑园中，空气中弥漫着柑橘芳香的气息，果农们正忙着摘柑、剥皮、晒皮，他们勤劳的身影在茂密的柑树间穿行，随着一声又一声剪刀“咔嚓”声，一筐又一筐“二红柑”从田间被送上来。这些柑果还需经开果、剥皮、翻皮、晒皮、储藏、陈化等一道道工序后，才能“脱胎换骨”，成为具备功效的“二红皮”。
“二红皮”外表色泽褐黄色至棕黄褐，有大量大而凹入的油室，皱缩较明显；质较硬，皮较厚，味辛带苦略甜。
新会“二红皮”的优势
“二红皮”居于青皮与大红皮之间，既有青皮的辛香，又有大红皮的温润。因为其外皮较薄，含糖量适中，且内囊的糖分没有成熟，因此糖分低、内囊纤维含量比较大红皮低，不容易蛀虫和受潮，相比大红皮更容易保存和陈化。
中医认为，“二红皮”主入脾，其主要作用为消积化滞、疏肝破气、理气健脾等。例如，可配党参、白术、茯苓、炙甘草、法半夏，治中焦脾胃虚寒、痰湿咳嗽病；还可配生姜、大枣、竹茹治呕吐、呃逆症等。
来源：新会发布
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