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洪洞莲藕详细介绍：特点历史

花匠小妙招
2025-01-02 07:13

洪洞县种植莲藕历史悠久，素有“莲花城”之美誉。这里生产的莲藕，质白细嫩，香脆可口，宜于存放，深受消费者欢迎。主要营养成分：营养保健蔬菜。

功用：清肺、固肾、利气、补脾、止血、催乳。特点：质白细嫩，藕节粗壮，口味纯正，香脆可口，宜于存放。年产量：年产3000万公斤，外销2000万公斤。

最高获奖：山西首届农业博览会银质奖。

主产地：洪洞县。( 临汾)

洪洞有“莲花城”之称，县城东有护城河与玉峰山相连，南隔洪安涧河与坂里坡相望，西、北均为水田，旧时四周种植莲菜，盛夏，叶联成璧，点缀着朵朵白莲、红莲、莲蓬，叶下潜着金鲤、鲶鱼、虾蟹。远远看，似乎将整座县城托起，宛若仙境。洪洞“水包座于莲花城”，俗有洪洞莲菜与别地异样，多一个眼之说，这里生产的莲藕肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，利于存放，生食堪与梨媲美，系山西省洪洞县主要土特产之一，种植历史悠久，名扬三晋。

洪洞县中间高，四周低，水源充足，种植莲藕有着得天独厚的自然条件。县城东有护城河与玉峰山相连，南隔涧河与坂里坡相望，西、北均为水田。老百姓就蓄水植莲，到夏天莲花的香气弥漫着整个洪洞城，叶联成璧，点缀着朵朵白莲、红莲、莲蓬，叶下潜着金鲤、鲶鱼、虾蟹。远远看，似乎将整座县城托起，宛若仙境。

迄今为止，洪洞莲根都是带泥卖的，这是为什么呢?原来，自春秋时期开始，洪洞莲根一直都是进贡皇家的，洗泥时老百姓的手挨了皮儿，怕皇上会嫌脏，所以一般都不洗泥。真正的原因是，带泥的莲根好贮存、耐风干，水分不流失，保持洁白鲜嫩。由此，就出现了一大怪:洪洞县的莲根带泥卖。

藕分七孔和九孔。七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。

地域范围

洪洞县东倚巍峨矗立的中镇霍山，西屏峰峦叠嶂的吕梁山，川流不息的汾河水由北向南纵贯其间；这里四季分明，气候宜人，年平均温度12.3℃，年平均降水量493.3mm；洪洞莲藕栽植区域位于洪洞县县域东部，地理坐标东经110°20'—110°50'，北纬36°15'—36°23'。涉及洪洞县16个乡镇，463个行政村，1563平方公里，种植面积670公顷，年生产3万吨。