是春花也是春菜，槐花上市一斤卖到60多元
现代快报讯（记者 王益 文/摄）人间四月，芳菲次第盛开，除了看，诸多春花还能吃，是春鲜中时髦的美味。天气渐暖，现代快报记者探访发现，菜场超市里槐花也悄然上架。不过目前价格并不便宜，一斤就卖到了60多元。
△超市在售的槐花
槐花麦饭、槐花鸡蛋饼、槐花炒蛋、蒸槐花、槐花茶……对于吃货来说，槐花有多种多样的吃法。像槐花麦饭，是陕西等北方地区常见的食物，用洋槐花、面粉、玉米面等蒸制而成，再拌上调料，对很多人来说是童年和家的味道。槐花炒蛋也是一道家常菜，现代快报记者发现，眼下很多饭店都有销售，在水西门一家地方菜馆，一份槐花炒蛋是28元，店员介绍一盘大约有400克，和香椿炒蛋这类时令菜一样，春天点的人挺多。
△一盒12.9元，净含量是100克
超市里鲜槐花也已经上市。在秦淮区一家生鲜超市，槐花和香椿头、马兰头等组成了春菜天团，摆放在超市的C位。价格上面，一盒100克，要卖到12.9元，换算下来，一斤要64.5元。横向对比的话，这家超市在售的红香椿，一份100克，售价是7.9元，两者差了5元。超市工作人员介绍，目前超市在售的槐花产地都来自云南昆明。因为槐花摘下后不易保存，所以运输和储存成本较高。
4月8日，现代快报记者也从几家菜市场了解到，目前本地的槐花还没有上市，这两天天气已经开始转暖，预计本周可以到货。科巷菜场一名摊主介绍，本地的槐花多是八卦洲、六合等地农户自己种植、采摘的，“根据往年的价格，刚上市的时候，一斤是四五十元。”基本是前一天晚上根据市场需求，他们去向农户预订，“主要还是槐花摘下来以后容易坏，要多少摘多少，这样你们吃到的也都是新鲜的。”等到4月大量上市时，很多饭店都会来提前订购。
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