首页 > 分享 > 一种金银花复合茶饮料及其制备方法

一种金银花复合茶饮料及其制备方法

花匠小妙招
2025-01-02 13:10

摘要：本发明公开了一种金银花复合茶饮料的制备方法，其特征在于，精选金银花茶、菊花茶和决明子，将其置于干燥箱中干燥后与水混合，浸提后经过滤分别得到金银花浸提液、菊花浸提液和决明子浸提液；选择成熟、品质优良且外形饱满的雪梨，清净去核去皮后切成小块，经柠檬酸溶液浸泡护色后与水混合榨汁，过滤后得到澄清梨汁；在金银花浸提液、菊花浸提液和决明子浸提液添加量为10%‑50%，梨汁的添加量为0%‑40%的条件下，添加0.3%‑2.3%的蜂蜜、0.5‑1.3%的海藻糖和0.6‑1.4%的柠檬酸制备一种金银花复合茶饮料。本发明通过金银花与菊花、决明子的复配，添加梨汁、蜂蜜进行调味，有...

主分类号：

A23F3/34(2006.01)(茶；茶代用品；其配制品)

权利要求：

1.一种金银花复合茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1）：挑选质地、色泽均一的金银花茶经干燥后与水混合后浸提，过滤后得到金银花浸提液，置冰箱4℃保存备用；步骤2）：将精心筛选的完好、没有任何污染及异味的菊花经干燥后与水混合后浸提，过滤后得到菊花浸提液，置冰箱4℃保存备用；步骤3）：挑选新鲜干燥、无变质、无异味、符合原料品质要求的决明子，用流动饮用水反复搓洗，除去表面泥沙，经干燥后与水混合后浸提，过滤后得到决明子浸提液，置冰箱4℃保存备用；步骤4）：选择成熟、品质优良且外形饱满的雪梨，将表面清洗干净、去核去皮、试味，然后切成小块，放进柠檬酸溶液里浸泡，护色后的雪梨块与水混合后榨汁，过滤后得到梨汁，置冰箱4℃保存备用；步骤5）：取一定量的步骤1）、2）及3）制备的原料浸提液和一定量的步骤4）制备的梨汁混合，并添加一定量的蜂蜜、海藻糖和柠檬酸，用水定容到100mL。 2.如权利要求1所述的金银花复合茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤1）、2）和3）中的原料均放在干燥箱中63℃干燥50 min。 3.如权利要求1所述的金银花复合茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤4）中雪梨切块大小为1cm。 4.如权利要求1所述的金银花复合茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤4）中雪梨块需放入0.2%的柠檬酸溶液里浸泡5min完成护色。 5.如权利要求1所述的金银花复合茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤1）中金银花茶与水的料液比为1:30（g/mL）。 6.如权利要求1所述的金银花复合茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤2）中菊花与水的料液比为1:20（g/mL）。 7.如权利要求1所述的金银花复合茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤3）中决明子与水的料液比为1:20（g/mL）。 8.如权利要求1所述的金银花复合茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤4）中雪梨与水的比例为1:1。 9.如权利要求1所述的金银花复合茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤1）中金银花茶与水混合后先在常温下浸提30min，后放于恒温水浴锅中90℃条件下浸提90min。 10.如权利要求1所述的金银花复合茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤2）中菊花与水混合后放于恒温水浴锅中80℃条件下浸提35min。 11.如权利要求1所述的金银花复合茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤3）中决明子与水混合后放于恒温水浴锅中55℃条件下浸提150min。 12.如权利要求1所述的金银花复合茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤1）、2）、3）和4）中的过滤均采用200目滤网和滤纸。 13.如权利要求1所述的金银花复合茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤5）中金银花浸提液、菊花浸提液和决明子浸提液的添加量为10%-50%，梨汁的添加量为0%-40%。 14.如权利要求1所述的金银花复合茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤5）中蜂蜜、海藻糖和柠檬酸的添加量分别为0.3%-2.3%、0.5-1.3%和0.6-1.4%。 15.如权利要求13所述的金银花复合茶饮料的制备方法，其特征在于，所述金银花浸提液添加量为30%，菊花浸提液添加量为40%，决明子浸提液添加量为15%，澄清梨汁添加量为15%。 16.如权利要求1所述的金银花复合茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤5）中金银花浸提液添加量、花浸提液添加量、决明子浸提液添加量及澄清梨汁添加量作为单因素，感官评分为试验指标进行L9(34)正交试验对各参数进行优化。