人工色素和天然色素怎么区别
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人工色素和天然色素怎么区别
3369 次浏览2013.06.13 提问
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匿名用户
2022.09.02 回答
1、来源
天然色素主要是从天然植物的根、茎、叶、花、果实和动物、微生物等提取的；人工色素主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。
2、安全性
绝大多数天然色素无副作用，安全性高；几乎所有的人工色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康，导致生育力下降、畸胎等等，有些色素在人体内可能转换成致癌物质。
3、颜色
天然色素的颜色比较自然；人工色素的颜色比较鲜艳。
4、着色力
大部分天然色素着色力较差，不易均匀着色；人工色素着色力强，色调多样，鲜丽明亮。
5、稳定性
大部分天然色素对光、热、氧、微生物和金属离子及pH值变化敏感，稳定性较差，部分植物色素再使用时需要添加氧化剂、稳定剂方可提高商品的使用周期；人工色素相对来说，化学性质更稳定。
参考资料来源：百度百科-天然色素
参考资料来源：百度百科-人工色素
其他回答(3条回答)
匿名用户
2021.03.26 回答
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匿名用户
2017.12.17 回答
人工色素大多为化学合成成分，有些对皮肤、衣物、纤维等有化学作用，长期接触可能引起各种不良反应。
天然色素为天然植物提取物，可自然分解，一般无刺激或腐蚀等有害性。
自然界的花朵和水果中很少蓝色(蓝莓是少见的蓝色水果之一)，表现天然蓝色的花青素，很容易受酸碱的影响，况且在太阳光照射下会发生降解
天然色素是由瓜果、蔬菜等酿制而成，应该具备一些比较天然的颜色和香味；人工色素，颜色一般会比较鲜艳，味道比较重
匿名用户
2013.06.13 回答
人工色素是化学合成的、天然色素是从天然物质中提取出来的
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