槐花怎么做好吃
时令：4～5月
存储时间：3～7天
槐花，中国各地普遍栽培，以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花（又名槐花麦饭），中国不少地区都有这一习惯。槐花还具有良好的观赏价值，每到盛夏花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。
槐花的营养成分
营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克) 热量 78 大卡 胡萝卜素 400 微克 钙 83 毫克 磷 69 毫克 维生素A 67 微克 维生素C 30 毫克 碳水化合物 17 克 烟酸 6.6 毫克 铁 3.6 毫克 蛋白质 3.1 克 膳食纤维 2.2 克 脂肪 0.7 克 维生素B2 0.18 毫克 维生素B1 0.04 毫克槐花的功效
凉血止血、清肝泻火
如何挑选槐花
宜挑选那些含苞欲放的花采，因花未全开放，比较嫩，闻上去香香的、吃起来脆脆甜甜的。
槐花的储存方法
先不要用水请洗槐花，装入塑料袋，扎紧口放入冰箱冷藏室，可保存一周。
如果不放冰箱，可装入篮中（不要洗），上面盖上湿棉布，放到阴凉的地上，也能保存几天。
槐花的食用禁忌
由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。
粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。
同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。
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