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菠菜花卷

菠菜花卷的做法

用料  

中筋面粉 300克 细砂糖 30克 菠菜汁 150克 酵母粉 3克

菠菜花卷的做法  

菠菜过水

菠菜花卷的做法 步骤1

加了点温水榨汁

菠菜花卷的做法 步骤2

温菠菜汁加酵母化开,放置三分钟,面粉和糖先放一起,再放菠菜汁拌匀,再用手揉面,揉光滑细腻,揉好的面条搓一长条,用刀切成小剂子。

菠菜花卷的做法 步骤3

成这样

菠菜花卷的做法 步骤4

分八段,每个重量差不多六十多克,没那么精准,用擀面杖擀圆

菠菜花卷的做法 步骤5

前面着急做,忘了拍,又做个白色的,用刀如图这么划开

菠菜花卷的做法 步骤6

四花瓣叠加一起如图

菠菜花卷的做法 步骤7

如图这样放

菠菜花卷的做法 步骤8

拿个筷子中间压一下下

菠菜花卷的做法 步骤9

两头往后一捏

菠菜花卷的做法 步骤10

成品

菠菜花卷的做法 步骤11

锅里加水,夏天凉水,冬天温水,在蒸屉上抹油防止沾底,馒头生胚放上去,盖上锅盖发酵到原来的1.5倍,大概三十分钟,反正手掂量面团轻盈的手感就可以蒸。开大火蒸十到十三四分钟,关火闷两三分钟。

菠菜花卷的做法 步骤12

好了,可以开吃。

菠菜花卷的做法 步骤13

多做了两个颜色。一个白色,一个紫薯的。

菠菜花卷的做法 步骤14

这个量一锅刚刚好

菠菜花卷的做法 步骤15

白色的也不错啊!做白色的可以加水150克,或者牛奶150克。

菠菜花卷的做法 步骤16

吃不完装袋冰箱保险冷藏一下

菠菜花卷的做法 步骤17

小贴士

1.和面的时候多揉几下,蒸出来的表面光滑细腻。
2.发酵差不多二十多分钟到三十分钟,看面团比原来的1.5倍,拿起来轻盈就可以蒸。没有固定多少时间

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